銀しゃりDining火土木（かどもく）

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  釜で炊き上げる厳選されたお米

  一釜一釜丁寧に炊き上げたお米はお店の自慢！炊き上げるお米も　洗い→浸水→炊きまで一貫して同じ水を使用することで今の味を実現。お米の選別は食味鑑定士の川崎氏に依頼☆現在食べれるお米は全国各地の選りすぐり3種類♪

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  【豪華釜飯】こだわりつまった米と魚味わう…季節釜飯

  コースの〆にも単品にも♪農家直送の特Ａ米と産地直送の新鮮魚介の美味しさが詰まった炊き立て釜飯！豪華魚介と出汁をたっぷり吸った、自慢の一品をぜひご賞味くださいませ♪季節によって変わる具材を楽しめる、旬を感じる一品です。

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  ≪各種ご宴会にも◎≫華やぎコース 鮮魚・伊勢海老・名物七輪焼・季節の土鍋飯など

  地元・神戸、瀬戸内の旬の食材をたっぷり♪名物七輪焼きや土鍋ご飯などもお楽しみ頂けます。

  2.5H飲放題付5000円。

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  『全24種の地酒が飲み放題！』プレミアム飲み放題付きコースご用意しております♪

  お酒好きには嬉しいプレミアム飲み放題♪プレミアム飲み放題付きコース、通常飲み放題付きコースに＋１5００円でご利用頂けるクーポンをご用意しております♪

  ５０００円～。

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  ひと釜ずつ職人が炊き上げる「名物釜飯」

  ひと釜ずつ職人が炊き、炊けたてをお届け。一粒一粒に鯛の旨みが染みています！

  1,738円（税込）

ひと釜ずつ職人が炊き上げる「銀しゃり」

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  1合もペロッと平らげられる、主役級の白ご飯

  つややかで美しく、まさに“銀しゃり”と呼ぶにふさわしいの当店の白ご飯。アラカルトでは「新潟県南魚沼産こしひかり」「岐阜県飛騨高山　銀の朏」などマイスター厳選のお米から、お好みで選べるのもこだわりポイントです。ひと釜ずつ職人が炊き、炊けたてをお届け。白ご飯と言えども主役級のうまさ。1合もペロッと完食できますよ。

  ７８０円～

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  釜飯ももちろんひと釜ずつの炊きたて

  釜飯も厳選米を使い、丁寧に炊き上げます。季節によりいろいろな釜飯が登場。 「鮭ハラスといくらの釜飯」「金目鯛の釜飯」「薩摩地鶏ときのこの釜飯」…等々

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  自家製の鯛出汁でじっくり炊き上げる名物「鯛めし」 もちろん、炊きたてをご用意！

  一粒一粒に鯛の旨みが染みています！2杯目は出汁茶漬けでどうぞ♪

  1,738円（税込）

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  ご飯のお供も。卵かけご飯、イクラがけご飯…等々

  銀しゃりをより深く味わえるように、ご飯のお供セットもご用意しました。大分県産地玉子・蘭王の卵かけご飯、シンプルに美味いイクラがけご飯。徹底的に銀しゃりを満喫できるアイテムです★

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今月の銀しゃり（一例）※定期的に変更しますので実際と異なる場合もございます。

定番の釜炊銀しゃり

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  鳥取県産「きぬむすめ」 1合

  日本トップクラスの品質は、世界でも有数の豪雪地帯が生む豊かな雪解け水、澄んだ空気、養分が豊富な土壌、寒暖差などで出来上がります。粘り、旨味、甘味、香りすべてが完璧なお米です。

  858円（税込）

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  岐阜県飛騨産　銀の朏　1合

  「コシヒカリを超える極良食味品種」をコンセプトに、食味に徹底的にこだわって開発された秋田県産プラチナ米『サキホコレ』

  1,078円（税込）

白ご飯と一緒にどうぞ

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  地玉子“蘭王”かけご飯セット 1人前

  308円（税込）

• イクラがけご飯セット 1人前

  748円（税込）

名物釜飯・土鍋ご飯

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  鮭ハラスといくらの釜飯

  1,518円（税込）

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  土鍋鯛めし

  1,738円（税込）

• 「薩摩地鶏ときのこの釜飯」

  1,298円（税込）

• 金目鯛の釜飯

  1,408円（税込）

七輪焼きで楽しめる食材

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  全国各地から選りすぐり！ のどぐろ、金目鯛、トロ鯖、はたはた、トロあじ、ホッケ、ハラス…等々

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  殻付ホタテは定番のバター醤油で♪香りまで絶品！

  528円（税込）

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  今月の七輪盛り合わせ （とろさば、はたはた、真イカ、薩摩地鶏、旬野菜などその日のオススメから）

  1,078円（税込）

• 北海道より（ほっけ、真イカ…等々）

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• 兵庫県より（伝助穴子…等々）

  1,408円（税込）

• 福井県より（丸干しいわし…等々）

  638円（税込）

• 島根県より（とろあじ、はたはた…等々）

  748円（税込）

• 長崎県より（とろさば…等々）

  858円（税込）

• お酒のお供に、七輪で炙る肴

  極厚エイヒレ、明太子、カマンベールチーズ

  528円(税込)～

• 世界に誇る神戸牛や、全国各地の厳選された素材！

  薩摩地鶏、牛タンネギ塩、和牛上ホルモン、神戸牛など

  968円(税込)～

旬のお造り

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  本日のお造り盛り合わせ（5種）

  ※写真はイメージです※お1人様分

  1,078円（税込）

今月の逸品

菜

• 霧島熟成豚ひなもりポークの冷しゃぶサラダ

  858円（税込）

小鉢

• 白トリ貝と旬野菜のお浸し

  528円（税込）

• えんがわユッケ

  528円（税込）

• 砂肝とニラもやしのナムル

  528円（税込）

• 四川風よだれ鶏

  528円（税込）

• あん肝の焼味噌

  638円（税込）

• ホタルイカの沖漬け

  528円（税込）

• いぶりがっことクリームチーズのポテサラ

  528円（税込）

• 明石蛸の七輪しゃぶしゃぶ

  1,408円（税込）

• サーモンといくらの塩辛

  748円（税込）

揚

• 旬野菜の天麩羅盛合せ

  1,078円（税込）

• 若鶏の天麩羅

  748円（税込）

• 鱧(はも)の天麩羅

  858円（税込）

• カマンベールチーズの天麩羅

  748円（税込）

• ピスタチオの天婦羅

  638円（税込）

• 宇和島のじゃこ天

  638円（税込）

• わかさぎの天麩羅

  748円（税込）

焼

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  ネギまみれ上塩タン

  1,628円（税込）

• 活サザエのつぼ焼き

  748円（税込）

• 活帆立貝のバター焼き

  538円（税込）

• 黒毛和牛の上ホルモン鉄板焼き

  1,298円（税込）

• 伊勢海老の黄金焼

  2,178円（税込）

• 明石蛸の七輪しゃぶしゃぶ

  1,408円（税込）

• 神戸牛入り七輪焼盛り合わせ　～1人前～

  神戸牛にホッケ、真イカ、トロさば、トロあじ、はたはた、鹿児島直送さつま揚げなどその日のオススメから

  1,408円（税込）

逸品

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  薩摩地鶏のたたき

  ※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、ご高齢の方、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食を控えてください。

  968円（税込）

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  大分県産地卵　蘭王の出汁巻

  748円（税込）

• 神戸牛の出汁香る肉豆腐

  968円（税込）

• 蛤の酒蒸し

  858円（税込）

• 瀬戸内鯛の煮付け

  1,298円（税込）

甘味