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カワハギ すっぽん 金目鯛 接待 宴会
居酒屋 ほりかわ 料理 2024/10/14 更新
透き通った光り輝く身。コリコリした歯応え…奥ゆかしいほどのコクと旨味をあわせもつ肝…身と肝が絡みあうと舌をとおして絶妙なハーモニーを奏でる。こんなおいしい魚は食べたことがない…日本酒をグイッと口に含む…心のファンファーレは最高潮に。〆にはアラから旨味をコトコト抽出した濃厚汁で幸福が満たされ…体をかけめぐるこの興奮を。
DHAをたくさん摂り笑顔になるために絶好調ほりかわで魚・さかな・肴づくし
お電話でのご予約：０５３-４５３-５８７０●ご希望日●時間●人数（繁忙タイムの夜７時～９時は電話に出れないことがあります）
8000
かわはぎはもう食べましたか？
6,600円（税込）
すっぽんパワーがやばいっす！まずは肝刺しで感動してください
22,000円（税込）
「かわはぎを今どうして食べなきゃいけないの？」カワハギの旬は秋冬と言われることも。カワハギには身の旬と肝の旬があり、1年中いつでも美味しく食べられます。とくにカワハギは「海のフォアグラと呼ばれる」ほど肝が美味しい魚です。カワハギの肝は秋から冬にかけて大きくなっていき、秋冬のカワハギは肝がパンパンに膨れ上がることから肝パンと呼ばれることもあるほど。
最大5000円
「すっぽんはなぜ高級なの？」すっぽんは成長のスピードが遅く、一年のうち、半分は冬眠します。１キロサイズに育つまで３年以上の年月がかかるといわれています。すっぽんはアルギニンやコラーゲンが豊富で、長期的な免疫力向上や美容効果、関節や持続的な体力増強、全身の健康維持に適しています。世界三大美女のひとりで唐の皇妃「楊貴妃」も、すっぽんを好んで食べていたとの記録が残っていたりします。
20000円(2人前より)
鮮やかな白身にたっぷりと脂がのっていて、 タンパク質やミネラル、血液中の中性脂肪を減らすＤＨＡも豊富で栄養価の高い魚です。 ふっくらとした食感と上品な味わいで適度な脂がコクのある甘さをより引き立ててくれます。火をいれても身が固くならずしっとりしているので、煮付けとの相性は抜群です。長寿や縁起のいい祝い魚として、お祝いの日や美しい金色の体が豊かさや繁栄を象徴する魚としても食べられる高級魚です。
最大4980円
全国的に漁獲量が極めて少ないことから「幻のカニ」と呼ばれています。海水と淡水の入り混じりあう波の静かな内湾の汽水域に生息するため、その環境に適した浜名湖は日本最以北でドウマン蟹が獲れる貴重な漁場です。獰猛な性質で、大きく固いハサミは貝の殻を割るくらい強い力を持つので、漁師さんは獲ったらすぐに船上で爪が動かないように縛るほど危険です。
最大１２０００円
まぐろのなかでも最高級品の本マグロ！とろは口の中で淡雪の溶けるがごとく赤身はねっとりとしてほんのり甘い
最大6000円
脂べっとべとのきんきはひと塩打って香ばしく！
最大9800円
水槽にいる活あじ！売れてます☆違いを体験してください。骨はカルシウム豊富♪低温でカリッと揚げてせんべいに！
1,298円（税込）
焼きたてアツアツと肝の苦味をお楽しみください！
最大2580円
色鮮やかに輝く全てを食べつくすうまみたっぷりの白身の王様！
最大50０0円
活きた海老の踊り喰いを体験ください！
最大1580円
はじめに海苔の香りをかぐと幸せな気分に！
869円（税込）
世界的ブランド実現のために命がけで採った北三陸の天然こりこりわかめ！食べていただくだけで東日本を間接的に応援できますよ
1,045円（税込）
肝が大変美味で最高！！しめは味噌汁に
最大5000円
一番人気のおさしみです！チョイ辛の静岡地酒でベラうまペロリンキュー
1人前1580円から
素材10割♪まちがいないっ！脂はのっているがクドくないさっぱりとした後味！
2,178円（税込）
はじめに海苔の香りをかぐと幸せな気分に！
869円（税込）
とろ～り温泉卵と磯の香りたっぷりのサラダ
803円（税込）
汽水湖により旨み倍増♪今日もお店でひっぱりだこ？
825円（税込）
ビールもすすむしご飯がとまらない！新鮮でふんわり肉厚！
3,630円（税込）
「おすすめは？」と聞かれたら迷わず「これ！」と答えます。当店一番人気の漁師さんが命がけで獲った極上わかめ！なぜ人気なのか！一口食べればわかます。
858円（税込）
札幌冬季五輪のシェフ代表に選ばれたマスターがつくる 本格派ベシャメルソース！自慢のソースをめしあがれ
649円（税込）
しょうゆベースのタレと赤身肉が起こす化学反応が絶品！
715円（税込）
このアツアツのタンは是非食べていただきたい！
2,178円（税込）
こだわりのかつおだしのやさしいおふくろの味です
715円（税込）
脂がのって、うまいだに（遠州弁）
1,408円（税込）
この旨さにひっくりかえる～！
858円（税込）
店長イチ押し！揚げたてサクサクを楽しんでね！
935円（税込）
腕の良い椒さんが残してくれた秘伝のすし酢であわせたシャリを引き継いでいる！
869円（税込）
この道５０年！当店のロングセラー。おふくろの味で蟹さんから良いエキス出るんです！
968円（税込）
605円（税込）
385円（税込）
肝臓の妙薬！酔い覚ましにはこれを
385円（税込）
こだわりの本まぐろ！パートナーさんである超一流の目利きをもつ仲買人さんのおかげでこのマグロを提供できます。ありがたい、おかげさま、感謝してます、ついてます！
笑顔あふれさせ隊長
ますおちゃん
佐賀県
とくに寒い時期は肝も大きくなり味がのるかわはぎがおすすめです。たくさんのお客様が笑顔になり元気になるんです、私も海沿いの新居出身なのでさかなで育ちました。かわはぎは身も肝もそうですが骨も炙ってうまみが濃厚な骨酒にしたりおいしい味噌汁にして骨ごと食べつくす命をつかいきる、そんなところも大好きです
お客様おもてなしリーダー
しほちゃん
静岡県
男前わかめサラダを食べていただくと東日本の北三陸の方たちを間接的に支援できます。ほかにもこの歯ごたえ抜群のこりこりわかめを天ぷらや酢の物、山かけにしたりと味わいかたもそれぞれお好みで
看板むすめ
しげちゃん
京都府
ますおちゃん
しほちゃん
しげちゃん
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-14 13:09:27.0
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ネット予約の空席状況
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24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 休 |
31 ◎ |
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28 ◎ | 29 休 | 30 ◎ |
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