四谷　藤すし

• 

  創業から受け継がれた伝統のシャリ

  米は長野県の契約農家から仕入れた八重原米（こしひかり）を使用。創業から受け継ぐシャリ酢は、白酢と赤酢をブレンドしたマイルドな酢。しっかりとした粒立ちの米と伝統のシャリ酢が、さまざまなネタの旨味を受け止めます。

• 

  市場や産直で仕入れる旬のネタ

  ネタは市場から毎日仕入れ。新鮮なのはもちろんのこと、今が旬の魚貝を店主自ら目利きします。産地直送の仕入れも行っており、なかなかお目にかかれない魚に出会えることも。人気のまぐろには、豊洲のまぐろ専門仲卸「やま幸」の本まぐろを使用しています。

• 

  上にぎり

  まぐろ専門仲卸「やま幸」より仕入れた本まぐろの赤身・中とろに加え、旬の白身魚や青魚を盛り込んだにぎり寿司です。

  2,200円（税込）

• 

  刺身盛り合わせ

  豊洲や産地直送で仕入れたおすすめの鮮魚を盛り合わせに。（内容は日によって変わります）

  1650円～

• 

  真いわしの丸干し焼き

  千葉県産の真いわしの丸干しをじっくり焼き上げます。シンプルですがいわしの旨味が凝縮されたお酒にも合う一品です。

  660円（税込）

寿司

• 

  特上にぎり （にぎり寿司7貫と玉子）

  中とろ2貫 / 本日の白身魚 / 赤えび / うに / いくら / 赤貝※ / 玉子（つまみ） / ※仕入れ状況により内容変更の場合あり

  3,850円（税込）

• 

  上にぎり （にぎり寿司7貫と玉子）

  赤身 / 中とろ / 本日の白身魚 / 赤えび / あじ※ / いか※ /  ほたて※ / 玉子（つまみ） / ※仕入れ状況により内容変更の場合あり

  2,750円（税込）

• 

  並にぎり （にぎり寿司6貫）

  赤身 / サーモン / 本日の白身魚 / えび / たこ※ / 玉子にぎり / ※仕入れ状況により内容変更の場合あり

  2,200円（税込）

• 

  お好みにぎり

  各種にぎり寿司を1貫からご注文可能です

  1貫110円より

• 

  巻物

  各種巻物を1本（6つ切り）からご注文可能です

  1本440円より

刺身

• 

  刺身5種盛り

  各種2切れずつ

  4,840円（税込）

• 刺身5種盛り（3名様用）

  各種3切れずつ

  7,260円（税込）

• 刺身4種盛り

  各種2切れずつ

  3,520円（税込）

• 刺身3種盛り

  各種2切れずつ

  2,640円（税込）

• 青魚3種盛り

  各種2切れずつ

  2,640円（税込）

揚げもの

• 

  トウゴロウイワシの素揚げ

  880円（税込）

• 

  芝海老の唐揚げ

  880円（税込）

• 

  メヒカリの唐揚げ

  660円（税込）

焼きもの

• 

  真いわしの丸干し焼き

  660円（税込）

• 

  いかげそ焼き［塩味/醤油味］

  880円（税込）

• 

  穴子の白焼き

  1,320円（税込）

• 本ししゃも（雄）の塩焼き

  660円（税込）

• 鮭ハラスの塩焼き

  880円（税込）

• 銀だら 西京焼き

  1,100円（税込）

• かぶと焼き

  1,320円（税込）

• かま焼き

  1,320円（税込）

肴

• 

  あん肝

  1,100円（税込）

• 

  スルメイカの塩辛

  660円（税込）

• 

  ホタルイカの沖漬け

  880円（税込）

• 

  塩らっきょう

  660円（税込）

• そば味噌

  550円（税込）

• わさび味噌

  550円（税込）

椀もの

• 

  茶碗蒸し

  660円（税込）

• 

  梅茶碗蒸し

  660円（税込）

• 

  あおさの味噌汁

  550円（税込）

• しじみの味噌汁

  550円（税込）

• 

  赤海老の味噌汁

  550円（税込）