ル・コキヤージュおすすめレポート

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illust-glassさん

30代後半/男性・投稿日：2008/01/14

ランチ | 来店シーン：一人で

本場の料理という感じで、素敵な時間が過ごせました♪

本日のお昼ご飯に行きましたのは、
東京都新宿区神楽坂のフレンチカフェレストラン、
『Ｌｅ　Ｃｏｑｕｉｌｌａｇｅ　ル・コキヤージュ』さんです。

場所は、
地下鉄飯田橋駅B3出口から徒歩3分。
JR飯田橋駅西口から徒歩4分。
細い袋小路の奥にあります。

頂きましたのは、お勧めの、
オニオンコンフィ入りそば粉クレープガレットです。
そば粉100％クレープで、
飲み物とデザートが付いて980円です。
デザートが付くならホットにすれば良かったよ少々後悔。

メニューは他にも、ありましたが、写真がなかったのが残念。
ちなみに挙げますと、パイに肉や野菜を入れて焼いたキッシュ。
これはフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理ですね。

他にもパリで流行の、オープンサンドイッチ、タルティーヌ。
見ていないのですが、
挟まずにたっぷりの具を乗せた、サンドイッチのはずです。

最後ににデザートが付いてくるのですが、
こちらがヌガーグラッセ。
フランスのお菓子にある、
卵白、砂糖、蜂蜜、水飴、木の実、ナッツ、
本来はクルミを固めて作るヌガーに似せて、
アイスにナッツやドライフルーツを入れて作ったもの、
これがヌガーグラッセです。

頂きましたメインのガレットは、
フランス北西部。大西洋に突き出したルターニュ半島の、
ブルターニュ地方の郷土料理。

ガレットgaletteとはフランス語で円くて薄いという意味。
英語だとパンケーキですかね。
その定番は、やはり、そば粉のガレット。
ガレットはクレープのようですが、
片面焼きで、焼いている途中に、
卵を、目玉焼きのようにして、
火を通した感じですね。

本来は、1月6日の東方三博士参拝を記念する、
キリスト教の祝日、公現祭に食べるそうですね。
陶人形が入れてあったりするそうですが、
さすがにそれはなかったです。

具のオニオンコンフィは、
恐らくフランス料理のゼラチン状で固めたやつですね。

confitは勿論フランス語。
英語のto preserve、
保存という意味のフランス語confireが語源だとか。
英語だと、crystallizedになるのかな。
結晶したというような意味ですね。
他にも、豚や鴨や七面鳥など肉を油脂で煮たり、
果物だと砂糖で作る保存食品ですね。

そんなこんなで、本場の料理という感じで、
素敵な時間が過ごせました♪