料理メニュー | 魚匠庵 ぎょしょうあん Produced by 金沢まいもん寿司 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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魚を食べたいなら！港直送・鮮度が違います
魚匠庵 ぎょしょうあん Produced by 金沢まいもん寿司 料理 2023/04/23 更新
石川金沢へお出かけの際には、のど黒や加能ガニ、白エビなど北陸名産の地魚をぜひお召し上がりください。北陸では白身魚の王様とも称されるのど黒は、まるで大トロのようなふくよかな甘みがじんわりお口に広がります。お造りやお寿司でそのままいただくもよし。煮ても焼いても絶品です。
能登の海の幸を地元漁港から直送！毎朝腕利きの職人が市場で厳選した、活きのいい鮮魚をご提供しています。プリプリした身の歯ごたえが楽しめるお造りや、職人の技が光る寿司、焼き魚や天ぷらなど、旬の鮮魚を余すところなくお楽しみいただけます。石川県の地酒と一緒に味わえば、その旨さもぐっと広がります。
約25,000円～40,000円：冬といえばやっぱり『かに』！魚匠庵では金沢港でとれた特に身厚で大きい蟹を厳選し、仕入れております。お客様のご希望で・一杯丸ごとせいろ蒸し・半杯づつ刺身と焼きなどでご用意いたします。 ※仕入れや大きさにより価格は変動します。天候により入荷がない場合がございます。
時価25,500円(税込)～
1人前/5切れ2000円～：冬季限定ぶりしゃぶがやってきます！一匹のぶりからわずかしかとれない、天然ぶりとろしゃぶもございますのでお早めのご予約必須。寒い冬に旬のぶりとお鍋で温まり下さい。
1人前/5切れ2000円～
がんこお得に！がんこ美味しい！がんこ盛り！金沢匠のがんこ丼をランチでご提供いたします。「本まぐろ切り落とし丼」「海鮮宝の山丼」「能登あおりいかとろとろ丼」など各20食限定☆
1,800円(税込)～
寿司職人の目利きが冴える金沢の旬の盛り合わせ
5,940円（税込）
2,970円（税込）
1,430円（税込）
職人の技の枠を集めた魚匠庵自慢の御膳です！【寿司5貫(大とろ・のど黒入り)・刺身3種盛り・国産牛ステーキ鉄板焼き・海老天ぷら盛り合わせ・汁物】
4,900円（税込）
1,380円（税込）
歯ごたえ抜群！
990円（税込）
一度蒸してから揚げるのでホクホク
720円（税込）
富山湾の名産
770円（税込）
金沢かつぞう直伝
880円（税込）
この大きさ、まさにご馳走
1,200円（税込）
希少部位「かま」
1,200円（税込）
880円（税込）
大振りだけを選び丁寧に煮込んだ
980円（税込）
990円（税込）
時価
440円（税込）
440円（税込）
580円（税込）
つゆは直源醤油「もろみの雫」をブレンド
700円（税込）
330円（税込）
柔らかさが魅力の国産牛モモ肉を魚匠庵特製の「味噌だれ」と「おろしポン酢」が肉の旨みを引き立てる
1,480円（税込）
〆のうどんトッピング…1玉330円(税込)
1,980円（税込）
大とろ・のど黒・白えび・生うに入り
3,800円（税込）
1,600円（税込）
1,200円（税込）
1,100円（税込）
1,000円（税込）
1,600円（税込）
1,000円（税込）
海の幸が大暴れ！
2,860円（税込）
250円（税込）
280円（税込）
250円（税込）
600円（税込）
1,200円（税込）
660円（税込）
550円（税込）
330円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
・バニラ・季節のソフト ※スタッフにお尋ねください。
440円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-04-23 19:26:27.0
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