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厳選黒毛和牛・タン料理専門店
タン料理 茗祇家 チャギヤ 料理 2025/04/08 更新
山上牧場では、黒毛和牛のメス牛にこだわる最高の肉質を追求しています。メス牛はオス牛に比べて皮下脂肪が豊富で、肉質はきめ細かく、しっとりとした上品な味わいが特徴。そのため、食通の方々にも絶大な支持を得ています。山上牧場の牛肉は、一口食べるだけでその旨味と深い風味が広がり、至福のひとときを提供します。
素晴らしい品質を誇る当店の和牛。脂肪の融点が低く、口の中でとろけるような食感が魅力です。十六年の歳月を経て生まれた執念の黒毛牛タンや、肉の旨味がたまらない絶品の和牛ヒレなど、和牛の深い旨味と豊かな香りを存分に味わい、至福のひとときをお過ごしください。お客様の味覚を満たす最高の体験が待っています。
山上牧場は(神戸牛など)黒毛和牛のメス牛にこだわって肥育しています。メス牛はオス牛に比べ皮下脂肪が多く肉質がきめ細かく脂、肉質もしっとりとし上品な味です。食通の人はメス牛を好みます。とても美味しいのでごゆっくりご賞味下さい。
4,500円（税込）
黒毛和牛の上質タンは一頭分から一割のみと希少です。3ヶ月じっくり熟成させた金のタンです。霜降りタン塩の味はとても甘くやわらかな舌ざわりでプリップリッです☆タン好きの人にはたまりません。
600円(税込)～
タン料理専門店茗祇家だけの自慢のメニューです！！3ヶ月熟成させた金のタンの味はとても奥深く甘さとやわらかな舌ざわりで食通を魅了します。霜降りタン塩・タン塩厚切り・タン塩やねぎタン塩・チャンジャタン塩などタン焼は多数取り揃えております。
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十六年の歳月を経て生まれた執念の一品。三ヶ月熟成させた黒毛牛絶品のタン。ご賞味あれ
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黒毛牛絶品のタン。ご賞味あれ
3,100円（税込）
お肉に巻いてお召し上がりください。かに味噌の旨味とお肉の旨味、最高のコラボをお楽しみください
1,100円（税込）
4,100円（税込）
3,300円（税込）
山上牧場は(神戸牛など)黒毛和牛のメス牛にこだわって肥育しています。とても美味しいのでごゆっくりご賞味下さい。
4,500円（税込）
山上牧場は(神戸牛など)黒毛和牛のメス牛にこだわって肥育しています。メス牛はオス牛に比べ皮下脂肪が多く肉質がきめ細かく脂、肉質もしっとりとし上品な味です。食通の人はメス牛を好みます。とても美味しいのでごゆっくりご賞味下さい。
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3,100円（税込）
1,100円（税込）
1,100円（税込）
700円（税込）
750円（税込）
1,100円（税込）
600円（税込）
1,500円（税込）
650円（税込）
900円（税込）
霜降り牛タン/神戸牛の盛り合わせ
10,000円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-08 19:42:59.0
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