酒鮮食彩　山賀

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  むかごの天婦羅

  採れたての山菜を天麩羅にしました。独特の苦味に旬を感じて下さい！

  880円（税込）

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  山賀流の海老しんじょ

  日本海で獲れる「南蛮海老」を贅沢に使った、手作りの海老しんじょは絶品！ふわとろの食感と濃厚な海老の風味♪

  800円

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  握り寿司　厳選特上『極み』1.5人前(お椀付き)

  新潟オリジナルの特上握り寿司です！寿司職人の店主が握る、絶品の生寿司は各コースでも味わえます！

  1.5人前　3000円

【夏のおすすめ料理】その日の仕入れにより内容や価格は一部変更致します

• 握り寿司　厳選極上1.5人前『極み』

  旬の地魚とウニ、トロ、イクラの握り10貫1.5人前！お椀付き。

  3000円

• 山北産　岩がき

  笹川流れの清流で育つ岩がきです！

  800円～

• こだま酒蒸し

  800円

• 黒崎茶豆

  時価

• うめえ豚のモツ煮込み

  500円

• アワビのみそ漬け

  贅沢にアワビを丸々1個使用しました。

  2000円～5000円

• うめえ豚　のどなん骨炒め

  500円

• 山北産　岩もずく

  酢の物・お吸い物などでご提供

  300円

• ズワイ蟹の姿造り

  ご予約が確実です

  1200円～

• おつまみセット5点盛り

  海の幸・山の幸など、その日の仕入れに合わせたおすすめセット

  1000円

• 山北産　タコのみそ漬け

  800円

• 珍味・イカわたホイル焼き

  無添加の特製味噌入り！お酒も進みます

  500円

• バイ貝の水貝

  美味しさ倍増！これぞ究極の食し方

  800円

• のり巻き（ふきのとうの三本〆）

  梅肉和え・生わさび和え・くるみ和えの三種のふきのとう巻き！

  600円

【山賀のお寿司】※握りは1貫から承ります

• 玉子・いなり

  各　50円

• いか・さば・たこ・サーモン　など

  各　100円

• 白身・マグロ・いくら・ブリ・さより・穴子　など

  各　200円

• ばい貝・ホタテ・赤貝・中トロ　など

  各　300円

• あわび・とろ・うに

  各　600円

• 上生／中生／生

  1800円/1400円/1000円

• ちらし　（上生／中生／生）

  1800円/1500円/1000円

• ちょこっと寿司（全5貫）

  山賀とっておきの逸品！新潟で獲れた旬の魚と山菜の握り軍貫付き

  1000円

【お造り】

• 盛り合わせ（1人前～5人前）

  ご注文に応じてお造りいたします

  1000円～4800円

【逸品】

• 福島産　馬刺し

  霜降り、肉質ともに抜群です！！

  800円

• 佐渡産　イカの一夜干し

  600円

• グリーンぎんなん

  滋養たっぷり蒸籠産

  600円

【焼き物】

• 厚焼き玉子

  放し飼い地鶏の有精卵だけを使用した丁寧仕上げ

  600円

• サザエのつぼ焼（佐渡産）

  焼き上がりが目の前で楽しめます！

  600円～

• 鮭の味噌漬け（焼魚）

  無添加味噌が醸す越後名物の深い味わいをどうぞ

  1000円

• 旬の焼魚

  当日の仕入れにより変わります

  600円～

【揚げ物】

• 山賀流の海老しんじょ（10食限定）

  南蛮海老の真っ赤な色は美味しさの証。

  800円

• 揚げ出し豆腐

  500円

• 若鶏のから揚げ

  550円

• 穴子の一本揚げ

  600円

• ピリ辛なん骨のから揚げ

  450円

【蒸し物・サラダとヘルシー料理】

• ばい貝の酒蒸し

  500円

• ミックスサラダ

  600円

• タコのカルパッチョ

  650円

• サーモンマリネ

  600円