寿司居酒屋　本家　くず葉 （くずは）

インテリアへのこだわり

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  毎朝仕入れる旬の食材・新鮮な食材を！！

  旨い魚を求めて店主が毎朝5時に金沢中央市場へ！毎朝選ぶ新鮮な食材を堪能♪飲み足りない食べたりないあなた！！二次会にも〆にもおすすめです！！

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  こんなマグロ、見たことない！

  海老が小さく見えますが、そうではありません、この鮪が大き過ぎるんです。

サービスへのこだわり

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  店主自らが選ぶ厳選の食材を輪島サクラ醤油で食す！！

  魚介はもちろん『醤油』や『米』にも店主自らのこだわり有り！！店主が旨い！と思ったものだけを使用。こだわりを感じて寿司を堪能ください。厳選された贅沢コースはお料理のみ5500円

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  寿司職人が握る金沢寿司

  金澤を楽しむのにお寿司は欠かせません。朝3時までやってますから、いつでもお気軽にご来店下さい。

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  宴会、打ち上げ、同窓会など各種会社宴会にピッタリの桟敷席♪居心地の良さ抜群。

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  目の前に新鮮な旬素材が並ぶカウンター席。『金沢の寿司職人の技』を目と味の両方でお楽しみ下さい。金沢観光の際には是非、金沢らしい寿司居酒屋で楽しい時間をお過ごし下さい。旅の土産話に誰かに教えてあげたくなる裏路地の名店です。

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  片町バス停そば『金劇パシオン』のすぐ裏にある大人の隠れ家です。『フルーツさかの』さんの小道入ってすぐです。翌2時まで営業なので、一次会は勿論、二次会、三次会にもお気軽にご利用下さい。

カウンター

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  カウンター12名様×1

  寿司職人の熱気伝わるカウンター席。

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  カウンター2名様×1

  インターネット予約、即予約、大歓迎です。

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  カウンター12名様×1

  1人でチョイ飲みや友人とのサク飲み、デートにも最適なカウンター席。職人の技を見ながら、ゆっくりと会話を楽しめます。

座敷

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  座敷28名様×1

  机をつないで大人数にも対応できます。

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  座敷28名様×1

  巨大なくず葉の襖がリニューアル！

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  座敷4名様×1

  友人や会社の同僚との気軽な宴会に◎足を崩してじっくりと会話とお食事をお楽しみいただけます。

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  座敷4名様×3

  人数に合わせてお席をご用意いたします！机をつなぐことで大人数にも対応可能ですので、気軽にご相談下さい。

お席一覧

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  朝3時まで握り寿司が食べられます。観光の皆様も、金沢の皆様も、大歓迎です。

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  生ビールはもちろん、「加賀鳶」「手取川」といった北陸の地酒や焼酎など、当店のメニューとも相性の良いお酒を豊富にご用意。お好きなお酒をじっくり楽しむも良し◎料理に合わせて楽しむも良し！その時の気分に合わせてご堪能下さい。

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  新鮮な魚介だけではなく、お米にもこだわりあり！シャリのほのかな甘みが食材の美味しさを最大げに引き出します。硬すぎず柔らか過ぎない絶妙な力加減で握ったシャリは、口の中で解けじっくりと堪能したくなるほど。シンプルだからこそ職人の技も感じられる寿司を、ぜひご賞味ください！

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  焼いても煮ても美味しい旬の魚介を贅沢にお刺身でも◎店主自ら朝5時に金沢中央市場へ行き、選び抜いた食材だから鮮度にも自信あり！時期によって内容も変更しますので、季節折々の味覚をお愉しみいただけます。

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  チーズと豚肉の相性は抜群！揚げたてアツアツなら、とろ～りとけたチーズと肉の旨味をより一層楽しめます。冷えたビールやハイボールのお伴としても最適！！肉も魚も両方ご堪能いただけます。

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  職人の技をお楽しみいただけるコースは2700円～ご用意◎その日の仕入れによって内容が変わる「くず葉コース」は、まさに一期一会。何度来ても飽きずに楽しめるので、当店でも大人気のコースとなっております！