雪村庵

雪村庵 おすすめレポート

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ともこさん

40代後半/女性・投稿日：2016/09/21

ランチ | 来店シーン：友人・知人と

空間と食の贅沢。

初めてランチでお邪魔しました。
噂には聞いていたけど、超高級接待でもなきゃ行けなさそうな値段かと思っていたのと、場所が、ねぇ？うちから代行で帰れないし駅から遠いし（笑）
じゃ、ノンアルでランチならいいかなーと、初訪問。
そうですね。すごいです。
まず、あの、雪村が生まれたらしい土地に、ゆったり豪奢かつ気持ちのいい家屋が有るのですよ。
そこで、イケメンシェフが、美味しい物を作り、若い活気溢れるスタッフがサーブする。
そりゃ、美味しいでしょう！！
具体的に言えば、
ワタリガニとホタテのフランは、もう通風になってもいいと思う濃厚で幸せなお味。
鹿のコンソメ、鹿ですよ！！？？あえて自分で注がせ、香り立つ器で飲ませる演出。
メインのイベリコ豚に負けない地野菜の香り。
柚子のクレームブリュレとパッションフルーツのソルベなんて喧嘩しそうなのに、どちらも美味しい。

ふーん。
ま。強いて言えば出来たら肉も魚も全て茨城産が良かったけど、そこは地域性とシェフのこだわりなんでしょうね。

そして、これ、ビジネスで人をお連れするのに実は重要なんですが、提供が早い！てか、ビジネスパートナーと会話もなく、酒も飲まずぱくつく私達でもさっさか出してくれる懐の広さー！具体的には、ランチフルコースで70分とか？これは有難い。

真面目そうな若きシェフ。早く夜も食べたいなー、って店でした

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