寿司と地魚料理　大徳家

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  天然あわび

  常に良いアワビを仕入れてお待ちしております。2～3名様で召し上がれる量があります。お造りと一緒にお酒もオススメです。（写真はイメージです）

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  鮪(まぐろ)は仕入れにこだわり

  良い物が入った時だけ…とならないように、ご来店いただいたお客様に美味しく味わっていただくため、常に良いランクの鮪を用意しております。

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  【5月～10月】の素潜り期間が旬！「千葉ブランド認定」された黒あわび♪※100gあたり2900円(1個250g前後)

  千葉県で千倉産だけが「千葉ブランド認定」されている特別な黒あわびです！身の厚さ、歯ごたえ、磯の香り・・・極上クラスの当店で超おすすめの逸品！是非ご賞味ください♪(房州赤あわびもあります)

  日本一の黒アワビです

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  マンボウ刺身

  瑞々しくプリップリの身。大徳家では水揚げのあったその日しか使いません！時間がたつと水分が抜けて美味しくなくなり別ものになってしまいます。マンボウのお刺身は独特の食感と味わいです。肝醤油で美味しくお召し上がりください。(冬から春先に多く水揚げされます)

  1,200円（税込）

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  くじら刺身

  くじらの赤肉を、刻みネギと一緒にさっぱり生姜醤油で召し上がって下さい。お好みでニンニクもお出しできますのでお気軽にお申し付け下さいね。酒の肴としてもぴったりな一品。

  1,500円（税込）

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  天然あわび（写真はイメージです）

  海藻をたくさん食べて太っていてコクがあり美味しい！店主が得意としているお造りを召し上がってみませんか？

  100ｇあたり 2900円

◆春季限定メニュー！花を愛で、花を味わう。春のうららの大徳家◆

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  【1日限定15食】山海 花ちらし

  南房総・千倉町の食用花使用♪季節の地魚を中心に仕立てた大徳家自慢のちらし寿司に彩り鮮やかな春の花を散りばめました。※予約も可　※1月中旬～4月上旬まで　※千倉町の食用花は無農薬です。秘伝の調味液を与え極力苦みを抑えており、美味しくお召し上がりいただけます。

  2,800円（税込）

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  菜の花握り

  １カン250円(税抜)房州 春の味覚「菜の花」入荷！房総産の菜の花を使った春限定の握りが登場。菜の花特有の甘みと苦みがたまらない、房州野菜寿司の王道です。※1月中旬～4月上旬まで

  300円（税込）

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  菜の花巻き

  １本300円(税抜)房州 春の味覚「菜の花」入荷！房総産の菜の花を使った春限定の巻物が登場。菜の花特有の甘みと苦みがたまらない、房州野菜寿司の王道です。※1月中旬～4月上旬まで

  350円（税込）

◆オススメメニュー◆

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  房州海老の姿造り

  天然イセエビの食感と上品な甘みは最高です！※ご予約限定となります。

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  活アワビの姿造り

  つやっつやのアワビ！！水槽から取り出して３分以内に調理しています。新鮮なアワビをご賞味ください。

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  房州サザエの姿造り

  活サザエをその場でお刺身に！

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◆にぎり◆

• 並

  ※ちらしは100円(税抜)増

  1,200円（税込）

• 中

  ※ちらしは100円(税抜)増

  1,700円（税込）

• 上

  ※ちらしは100円(税抜)増

  2,400円（税込）

• 特上

  ※ちらしは100円(税抜)増

  3,000円（税込）

• 鮪　1人前

  1,800円（税込）

• 中トロ　1人前

  3,800円（税込）

• 大トロ　1人前

  5,800円（税込）

• あなご　1人前

  2,200円（税込）

◆丼◆

• 鉄火丼

  お新香付き

  2,200円（税込）

• 中とろ丼

  お新香付き

  4,600円（税込）

• 大とろ丼

  お新香付き

  6,600円（税込）

◆巻物◆

• 鉄火巻　1人前(4本)

  1,800円（税込）

• 明太子巻　1人前(4本)

  1,200円（税込）

• お新香巻　1人前(4本)

  1,000円（税込）

• カッパ巻　1人前(4本)

  1,000円（税込）

• かんぴょう巻　1人前(4本)

  1,000円（税込）

• 梅しそ巻　1人前(4本)

  1,000円（税込）

• 納豆手巻　1人前(4本)

  1,000円（税込）

• 太巻　1人前(1本)

  1,200円（税込）

◆寿司◆

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  おまかせ握り鮨

  小椀カニ汁付き

  3,500円（税込）

• 特鮮コース

  先付け、小鉢、珍味、お刺身、煮魚or焼魚、にぎり寿司、小椀カニ汁付き

  6,800円（税込）

◆おすすめ肴一品◆

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  元祖なめろう

  145年前のレシピをそのままに…

  1,400円（税込）

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  まんぼう刺身

  水揚げをした日限定でしか食べる事ができない。なかなか他では味わうことが出来ない珍魚の刺身。

  1,200円（税込）

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  くじら刺身

  酒の肴としてもぴったりの一品。

  1,500円（税込）

• 白子ポン酢

  1,000円（税込）

• 地イカ塩辛

  650円（税込）

• あら煮

  900円（税込）

◆出前メニュー　にぎり◆

• 並

  1,200円（税込）

• 中

  1,700円（税込）

• 上

  2,400円（税込）

• 特上

  3,000円（税込）

• 鮪　1人前

  1,800円（税込）

• 中トロ　1人前

  3,800円（税込）

• 大トロ　1人前

  5,800円（税込）

• あなご　1人前

  2,200円（税込）

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  【出前限定】　生ぬきにぎり

  生魚が苦手な人に…。<たまご、エビ、タコ、煮ホタテ、のりまき>です。

  1,200円（税込）

◆出前メニュー　ちらし◆

• 並

  1,300円（税込）

• 中

  1,800円（税込）

• 上

  2,500円（税込）

• 特上

  3,100円（税込）

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  【出前限定】　生ぬきちらし

  生魚が苦手な人に…。

  1,300円（税込）

◆出前メニュー　巻物◆

• のりまき各種

  1000円～（税込）

  1,000円（税込）