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のん兵衛さん

男性・投稿日：2011/02/11

ランチ | 来店シーン：一人で

職人的しょうゆラーメン。

渋谷のストリップ劇場の向かいにあるお店。１階と2階に席があり、1階に座ることができれば、厨房を覗くことが出来ます。以前に、麺を茹でるのに「平ザル」を使うのは玄人というか職人だ・・・みたいなことを聞いたことがありまして、まさにここは大きな釜の中でゆらゆらと泳ぐ麺を、平ザルで見事に茹で上げてくれます！僕は必ずと言っていいほど「モヤシそば」を注文します。どっかりと乗ったモヤシに少し濃い目の醤油スープと若干の辛味が相まって、独特のコクを楽しむことが出来ます！

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