キャトルフォンテーヌ

キャトルフォンテーヌ おすすめ料理

キャトルフォンテーヌ 料理

料理に関するメッセージ

• 毎朝、ラブラドールの散歩をしてから築地に通うのが私の日課です。常に素材と向き合い、どんな料理をしようか楽しく悩んでいます。魚介料理が大好きで、特に自家製スモークは定番。是非一度ご来店下さい。

  

  オーナーシェフ

  池田　晴彦

  都内調理師学校卒業後、レストラン　アラスカ入社。その後、レストラン・ホテルで修業。第一ホテル東京ベイ時代に宴会部門でウエディングやパーティー・会食会を担当。また休日には知人のレストランやリゾート・クルージング船などでも勉強し、気軽においしいフレンチを味わってもらいたく1991年早稲田にキャトルフォンテーヌを開店。旬の素材や体に優しい食材を中心に賞味会や音楽会・各種ケータリングなど様々な活動をして経て来ました。2017年より夫婦2人で経営しております。これからも末永く皆様に喜んでいただけるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします。

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  池田　晴彦

備考

• メニュー構成はお客様の年齢や目的に応じて決めさせて頂きます。尚、苦手な食材やアレルギーなどが御座いましたら事前にお知らせください。