うなぎ料理・徳右エ門おすすめレポート（1）

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redbook2jpさん

30代前半/男性・投稿日：2007/11/18

ランチ | 来店シーン：一人で

鰻は旨い。

高浜まで行く仕事があったので、途中の三方で鰻を食ってきました。

しかし、三方は福井と違って暖かい。

行ったのは「徳右ェ門」です。通りから１本奥に入ったところにあるので、わかりづらかったな。

注文したのは上うな丼（￥２，１００円）。ちょっと、奮発してみました。

注文してから２０分ぐらい待たされましたが、鰻屋で待つのは気にならない。逆に注文してからすぐ出す鰻屋のほうが、怪しい気がする。

蓋を置けると、なんともいえない鰻の香りが漂ってきて、思わずつばを飲み込みました。

ちょっと山椒を多めにかけるのがオレ流。

脂がのっててウマー。それでいてあまり脂がしつこくないのが良いっ。身もしっかりしているわりにはやわらかく美味しい。

なんと言ってもタレ旨いっ！甘からず風味のあるタレが、ご飯と鰻にベストマッチでした。

ただ、皮がちょっと硬かったような感じがしました。鰻を蒸さない関西流なので、仕方ないといえば仕方ないのですがちょっと残念でした。