みちや寿し　沖村家

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  蒸し寿司

  沖村家初代が考案した、高山ならではの温かい寿し。蒸す事で凝縮された旨味を堪能しよう。

  2100円

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  飛騨トロ　4貫

  高山の名物である飛騨牛の霜降り部分を使用。炙る事で脂をとろける旨味に変え、寿し飯と合わせてある。

  2100円

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  上寿し

  毎日富山から届く新鮮な魚介類を使った握り寿し。職人の技で旬の魚たちを美味しく仕上げてくれる。

  3150円

にぎり鮨

• 取りまぜ

  多め2620円

  2100円

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  上寿し

  少なめ2700円

  3150円

• 海の幸いろいろ

  3150円

• 特上寿し

  4200円

• 海の幸、山の幸(飛騨トロ)　飛騨トロ2個入り

  海の幸、山の幸(飛騨トロ)　飛騨トロ4個入り3700円

  3500円

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  飛騨トロ　4個

  飛騨牛、霜降りのにぎりです。

  2100円

ちらし寿し

• 吹き寄せちらし

  2100円

• 上ちらし

  3150円

• みちやちらし

  3670円

• 小山ちらし(2色)

  3150円

• 小山ちらし　ミニ蒸し寿し(2色)

  3150円

蒸し寿し

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  蒸し寿し　飛騨高山冬の味

  お店の初代が考案した寒い飛騨高山ならではの温かい寿し。

  2100円

セット

• 飛騨セット

  ミニ蒸し寿しと飛騨トロ4個

  3150円

• 飛騨セット

  ミニ蒸し寿しと海の幸

  3700円

お持ち帰り

• オリジナル純米吟醸酒

  みちや寿しオリジナル純米吟醸酒

  1620円

• 道や特製　沖漬け

  当店独自の方法でホタルイカを醤油付けにしました。

  1260円

• みちや巻き

  穴子、えび、玉子、干瓢、椎茸、紅生姜の入った特製太巻き

  2100円

• 飛騨トロ

  飛騨牛、霜降りの握り

  2100円