そば八

インテリアへのこだわり

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  こだわりの味を・・

  毎朝、石臼で挽き終えた香り高いそば粉を用いて味にこだわり、伊吹山麓産、丸岡産、越前産のそばをブレンドし打ったそばを、店主が絶妙なタイミングでゆで上げ提供。１度は味わいたい、こだわりのそばを是非ご賞味下さい！

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  伊吹の辛味大根も◎

  鮮度の良い、美味しいお蕎麦を是非お召し上がりください！当店では、大根を使ったメニュー全てに、『伊吹の辛味大根』を使っております！今だから味わえる味、今しか味わえない味をお楽しみ下さい♪

サービスへのこだわり

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  昔ながらの雰囲気の良い店内！

  大正中期の建物なので、雰囲気もあり、天井が高く風通しも良いです。寒い季節はほっこり暖房の中で、美味しいお蕎麦を召し上がり下さい♪

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  うなぎの寝床で最高のお蕎麦を…

  うなぎの寝床と呼ばれるような、間口が狭くて奥行きの深い建物です。蕎麦本来の味を楽しみたい方なら、冷たい蕎麦がお薦めです。 中でも辛味おろしは、蕎麦との相性が最高で、わさびも生わさびを特別にご用意しています、と、店主。とことんこだわりぬいた味を最大限に堪能しよう！

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  シックでレトロな雰囲気がなんとも落ち着く。昔の宿屋のような佇まいで、年配の人を案内しても喜んでもらえそう！女性一人でも入り易く、ほっとする時間を過ごせる空間。

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  観光地・黒壁にあり、観光客の利用も多い老舗のそば店。間口よりも奥に広いつくりになっており中は広々としている。お店の味を楽しみに遠方から訪れるリピーターも多く、いつ来店しても変わらない味を大切に守っている。

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  お手洗いに移動するまでに目に飛び込む風情ある中庭。最初に提供される「そばのかりんとう」におもてなしを感じる。

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  風情ある老舗の佇まいに惹かれて暖簾をくぐれば、手間暇かけた石臼挽きにこだわる蕎麦が待っている。女性でも1人で立ち寄れる、暖かい雰囲気が自慢。

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  豊富なメニューが店外でも確認できる、賑やかな外観。ワクワクしながら店内へ！

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  店外に飾られた石臼が目印！毎朝石臼で挽いている、香り高いそば粉を使用したこだわりのそばを多能できるお店。

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  風情ある中庭を眺めながら、食事が出来る。

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  待合室には、著名人のサインも飾られている。県内外から愛され、訪れるリピーターが多い。

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  カウンター席の全面は窓になっており、のんびりと一人でお食事される方も多い。1人旅の思い出に、こだわりの味を残そう！

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  広い座敷もあり、団体でも利用可能！

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  ぬくもりが伝わる小上がりからは中庭を眺めることも出来、のんびり食事を楽しめる！

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  【伊吹大根】銅は丸く、しっぽがある。江戸時代から続く品種である。高所での生育に向いている。辛味も甘みも強い大根。