イタリア料理 OPIUM オピューム 料理のこだわり
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本場の味そのままに
パスタは食感や小麦の味わいにもこだわっています。平麺の『タリアテッレ』やショートパスタの『ガルガネッリ』は、ご注文ごとに生地を形成しています。どのタイミングでもできたてのもちもち感を味わっていただきたい、というシェフの強い思いが込められています。
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おまかせコースで悩まず季節を感じる料理が楽しめます
伝統を踏まえながら、新しい食材や技法を積極的に取り入れ、素材の味を大切にするイタリア料理。旬毎に変わるおまかせコースは、素材感と食材の組み合わせの楽しさを味わう現代の料理。2か月に一度変わるコース料理は、一年通して楽しめるコース。色々な側面から楽しめるイタリア料理をお楽しみください。