ボクデン　広島店

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  こだわりの日本各地の食材で、韓国伝統料理を。

  韓国伝統料理のなかに、日本各地の旨い食材を取り入れる。洗練された技と独創的な発想が国内最先端の食を提供する。単なる創作料理と異なるのは、その国の風土が生んだ食文化の歴史を熟知していること。つまり、食への思想が貫ぬいています。

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  野菜へのこだわり

  2008年に北海道で農業作業を開始。ボクデンファームでは、野菜の生産からお客様が店舗でお召し上がりになるまで一貫して食の安全性を確保することを徹底しております。こだわりの野菜を使った料理をお召し上がりください。

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  生ダコの踊り食い

  生ダコは低カロリーで、タンパク質、特にタウリンが豊富です。生きたタコを口の中で躍らせながらお召し上がりください。

  980円（税別）

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  海の仕入れ隊！！

  ボクデンのこだわりは仕入れから。海の仕入れ隊が季節感あるお魚さんを届けて下さいます。

  新鮮な海の幸です。

【漁港直送！わたり蟹】

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  カンジャンケジャン（1杯）

  ネギ・生姜・ニンニクなどの香味野菜を加えた醤油に渡り蟹を漬込んだ「渡り蟹の醤油漬け」です。料理長自慢のカンジャンケジャンをお楽しみください。※海がシケた時は入荷しない場合がございます

  2800円(税別)～

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  ケアルピビンパ

  ご飯に渡り蟹を漬け込んだ醤油・胡麻油・韓国海苔・玉子を加えて蟹のピビンバに仕立てます。また渡り蟹の内子は季節、蟹によって入り具合が違いますのでご了承ください。※海がシケた時は入荷しない場合がございます

  480円(税別)

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  ヤンニョムケジャン（1杯）

  赤唐辛子・生姜・ニンニクを加えた薬念に渡り蟹を漬込んだ料理です。真っ赤ですが高級唐辛子を使っておりますから、見た目ほど辛くはなく唐辛子の甘味と香りをお楽しみ頂ける逸品です。※海がシケた時は入荷しない場合がございます

  2800円(税別)～

【前菜・冷菜】　TAKE OUT　OK

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  半熟玉子のサラダ　ヤンニョム添え

  絶妙な茹で加減で玉子のもつ旨味を引き出しました

  540円(税別)

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  10種野菜の美肌サラダ

  サニーレタスに10種類の季節の野菜を添えたサラダをお楽しみください

  690円(税別)

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  牛たたき　月見ユッケ

  鮮度がいい国産牛をたたきにして、さっぱりとしたユッケに仕立てました

  980円（税別）

【キムチ・ナムル】　TAKE OUT　OK

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  自家製　キムチ盛り合わせ　5種盛り

  疲労回復・食欲増進・ダイエットに最適なキムチ。是非一度ご賞味ください

  590円(税別)

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  自家製　ナムル盛り合わせ　4種盛り

  ボクデン特製ナムルの4種盛り合わせ。お酒のお供にベストマッチです

  590円(税別)

【チヂミ】　TAKE OUT　OK

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  辛い辛い青唐辛子のチヂミ

  青唐辛子は脂肪を燃焼させます

  640円(税別)

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  たっぷりチーズのチヂミ

  チーズチヂミはボクデン看板メニュー

  680円(税別)

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  茄子とトックのチヂミ

  チヂミの生地になす、トックを加えて焼き上げました

  690円(税別)

【韓流アラカルト】　TAKE OUT　OK

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  たっぷり野菜のチャプチェ

  野菜と春雨を強火でサッと炒めた逸品です

  690円(税別)

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  トッポギ炒め　南大門スタイル

  トッポギとうずら玉子・さつまいも・平天などが入った炒めもの

  580円(税別)

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  蒸し豚キムチ

  豚バラ肉に酒をふりかけ、生姜と葱を加えて蒸しました

  740円(税別)

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  オジンオポックム

  オジンオはイカの意味。ぷりぷりのイカを甘辛く炒めたシェフ自慢の逸品です

  780円(税別)

【揚げ物】　TAKE OUT　OK

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  ヤンニョム醤チキン（1ピース）

  宮崎産ハーブ鶏をカリッと揚げて特製ヤンニョム醤を添えました。【辛さレベル（レギュラー/ハード）よりお選びください】

  220円(税別)

【串焼・炙りもの】　TAKE OUT　OK

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  ボクデン伝統　牛サガリ串焼き（2本）

  良質の牛サガリを串に刺して炙ったボクデン伝統の逸品です

  700円(税別)

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  豚足　焦がし醤油焼き（3個）

  コラーゲンたっぷり！美味しく食べて美肌を維持しましょう

  620円(税別)

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  名物！ソウルプルコギ（4枚）

  自家製プルコギダレにつけて豚肉をサッと炙りました

  680円(税別)

【麺】　TAKE OUT　OK

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  ピビンクッス

  韓国では超定番！ボクデン一押し。食後はククスで決まりです。

  820円(税別)

【飯】　TAKE OUT　OK

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  元祖　チャンジャ巻き

  あつあつのご飯とチャンジャを韓国海苔で巻きました

  600円(税別)

• “ピリ辛”海老チャーハン

  エビと玉子、ご飯を炒めてピリ辛チャーハンに仕立てました

  700円(税別)

【鍋・スープ】　TAKE OUT　OK

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  玉子と唐辛子のスープ　ケランチム

  北海道産利尻昆布と高知産鰹節で丁寧に出汁をとった玉子と唐辛子のスープです

  580円(税別)

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  純豆腐のチゲ　スンドゥブチゲ

  純豆腐に玉子・アサリ・ネギを加えたポピュラーなチゲ鍋。

  640円(税別)

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  煮干し仕立ての韓流味噌汁　テンジャンチゲ

  アサリ・豆腐・ジャガイモ・ネギ・韓国カボチャ等、野菜が入った韓国の味噌汁。

  640円(税別)

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  部隊鍋と呼ばれる　プデチゲ

  イカ・ソーセージ・キャベツ・トッポギ・唐辛子・乾麺をスープで煮込んだ鍋です

  1890円(税別)

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  韓流薬膳料理　サムゲタン

  韓国を代表するスープ料理のひとつ、栄養食の参鶏湯。地鶏・高麗人参・ニンニク・生姜・もち米・松の実をじっくり煮込んだ味わい深いスープが自慢です

  1240円(税別)

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  コプチャンチョンゴル

  新鮮な牛の小腸（コプチャン）と野菜を煮込んだ韓国風もつ鍋

  1890円(税別)

【デザート】

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  シナモン風味ホット　アイス添え

  シナモン風味の飴を小麦粉の生地を包んで焼き上げた韓流デザートにアイスを添えました

  640円(税別)

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  ボクデンさんの手づくりプリン

  牛乳・新鮮玉子から作った昭和風プリンです

  360円(税別)

• 柚子シャーベット/バニラアイス

  各340円（税別）

• フローズンヨーグルト

  360円(税別)

• 手づくり杏仁豆腐

  杏仁露に牛乳、葛粉、佐藤を加えてなめらかな舌さわりに仕上げました

  360円(税別)

• 黒胡麻きなこアイス　白玉団子添え

  360円（税別）