家康おすすめレポート

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麺喰いさん

投稿日：2009/04/21

秘伝の味!!かえしうどん

かえしうどん 330円

醤油を熟成させた、秘伝のかえしが有名なこのお店！
かえしは、エェ匂いするわ～

麺は、柔らかく細い。

讃岐うどんって感じはしないな・・・・

店の場所は、坂出市役所の前にあります。

ランチ

来店シーン：友人・知人と

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しげちゃんさん

30代後半/男性・投稿日：2007/12/18

『かえし』と言われる醤油だしが・・・実にうまいっす♪

『かえし』といわれる醤油だしが有名なお店です。

店内に入ると、隅の方に黒板に『かえし』の説明が書いてあります。
これを読むと、奥深いんです。

『醤油等（こんぶやかつお）を半年以上専用の陶器の壷に入れて寝かせて熟成させ、醤油のピリっとした角を取り除いた「かえし」を白だしで割り、茹でて冷やしたままのうどんにかけて・・・』と。

今回、かえしうどんにしました。３００円です。大盛りは８０円アップでできます。
天かすにかまぼこ、ネギに刻みノリがのっています。

たしかに、このダシ、口当たりがよく、まろやかでおいしかったです！
ぶっかけうどんのような感じだけど、この『かえし』の歴史は２０年以上なんですって☆☆☆

トッピングの天ぷらも充実しています。
竹輪、レンコン、かき揚げ（玉ねぎ）、さつまいも、なす、かぼちゃ、アスパラガスはすべて５０円。温泉玉子も６０円、えび天ぷらでも１５０円です。
今回はかき揚げをトッピングしました。

その他、かけうどん（１５０円）、カレーうどん（３８０円）、湯だめうどん（２５０円）、しっぽくうどん（４８０円）など、メニューは多彩ですよ♪

坂出駅から少し離れていますが、市役所の裏にあるのでぜひ探して行ってみて下さい！

ディナー

来店シーン：一人で

815

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