京すし

京すし おすすめレポート

おすすめレポートについて

Tonyさん

50代後半/男性・投稿日：2007/10/09

ディナー | 来店シーン：友人・知人と

江戸前のすし。

江戸前のすし職人って、無駄口を叩かねえから格好いいです。

京すしさんは本当に刺身もうまいけど、にぎりもうまいです。
　　とくに職人がネタに「仕事」をしてあるもの、
たとえば、煮蛤（にはま）、小鰭（こはだ）、穴子、
玉子（ぎょく）、漬け（ずけ）などは味の勉強になるくらい
日本伝統のうまさが詰まってました。

本当は、トロやひらめ、タコ（煮だこ）イカが好物なんですが
これもうまいです。

この店、京すしさんは江戸前ですから、午後７時までに
食べないと常連さんが多いので「ネタ」はほとんど無くなって
しまいます。
値段も良心的ですが、それは食べる量によります。といっても
○○○といった寿司屋さんに比べれば格安です。
ひとに教えたくない「とっておきの寿司屋さん」ですね。

ご主人の趣味も結構有名ですが、無口な職人さんですので
聞き出すのが一苦労かも知れません。

参考になった

489人が参考になったと評価しています

送信済み

490人が参考になったと評価しています