山猫屋芝大門店おすすめレポート（1）

豚ちゃんこ鍋さん

投稿日：2010/02/24

ディナー | 来店シーン：友人・知人と

大門の沖縄料理屋さん♪

今日は少し趣を変えて沖縄そば★

このお店はランチもやっていますが、夜は沖縄料理の居酒屋になるみたいでとても広く夜に呑みに来ても楽しいでしょう。卓上に島唐辛子の壜があります。これを少し入れると味が引き立って美味しいですよね。タコライスにも惹かれますが今日は沖縄そばの大盛りを注文しました。ソーキそばにしようかなと思いましたが今日はあまりお腹がすいていないので沖縄そばです。沖縄そばにソーキが乗ったのがソーキそばです。ソーキとは、沖縄で一般的に豚のあばら肉（スペアリブ）のことを言います。

沖縄そばが来ました。スープはカツオだしが効いた醤油味です。鰹節って高知県が有名ですが、沖縄は鰹節を本土に売って琉球王国が成立していたという話も聞きます。スープは鰹と昆布の味が強いですが、豚も入っているはずですが、感じられません。麺は太くあくまでラーメンですが、食感はうどんのような感じがします。とにかく優しい麺です。島唐辛子の漬け汁を入れると味が引き締まり私は好きです。結構入れましたがそれほど辛く感じませんでした。チャーシューは脂身のついたとろとろですが、写真のように小さく物足りません。やはりソーキが入った方が、パンチがあって良かったかもしれません。次の機会にはソーキそばにしてみます。また行きます★