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炭火焼 個室 居酒屋 【2名～大小個室充実】
集 新橋本店 炭火BAR 料理 2025/02/28 更新
厳選食材を炭火で炙り焼きにするには備長炭は欠かせません！ご注文が入ってから焼き上げます！旬の食材達や皆様が大好きな食材達を職人が丁寧に調理！和食文化の定番とも言える炉端料理を現代風にアレンジしました。シックな店内でバーカウンターから出る美味しいお酒とともにたっぷり楽しんでください！
珈琲豆を使い、優しめに燻製した食材を備長炭で炙ることによって、放たれる味わい！外はプリッと！中はジューシー！旨味の詰まった新名物！１本￥１００でお好きな数だけご注文いただけますので！お一人でも、大切なお仲間や恋人ともお楽しみいただけます！
炭火焼き＆季節の逸品 旬の味覚を盛り込んだ季節の極みコース少人数でのお集まりも大歓迎♪リーズナブルなコースから贅沢気分を味わえるコースまで、多彩に取り揃えております。4,400円～のコースもございます!
5,500円 (税込)
飲み放題は全50種類以上からご用意！！2時間たっぷり、気兼ねなくお楽しみいただけます！会社帰りの一杯、2軒目、3軒目利用にも♪
詳細は店舗へ
～4名様、～6名様、10名様以上と、ご利用人数に合わせた個室へご案内が出来ます！
詳細は店舗へ
集オリジナル！「燻製」+「炭火」珈琲豆（珈琲茶館集プレミアムリッチ）と桜チップで燻製し、備長炭で炙ります！
3,300円（税込）
当店人気NO,１メニュー（豚肩ロース味噌漬け・大山鶏手羽ガーリック・エリンギ・プチトマトベーコン巻）「今日は違うメニューを試そうと思ったけど、結局これを注文しちゃう」という方続出の『炭火焼超人気4品盛り合わせ』は、10年続く当店のロングセラー。豚肩ロースは前日から自家配合の味噌に漬ける手仕込み、トマトベーコン巻のベーコンは当店専用を精肉店に依頼するなど、おいしさを追求した名物です。ボリュームも充分！
3,300円（税込）
「珈琲茶館 集」特製のアップルパイに自家製アイスクリームを添えて。◆珈琲茶館 集サイフォン式で一杯ずつ丁寧に淹れたこだわりのコーヒーが自慢の、くつろぎの時間を提供する高級喫茶店です。
1,210円（税込）
海老のすり身とぷりぷりの食感の海老がふんだんにつまった、熱々のさつま揚げ。
990円（税込）
ズワイ蟹と出汁で炊き込んだ、香り豊かおにぎりを備長炭で丁寧に炙ります。
990円（税込）
香草バターを大山鶏モモ肉で巻き込み、備長炭で香ばしく焼き上げました。
1,320円（税込）
西京味噌で漬け込んだ銀鱈は、焼き上げることで、ふっくらと美味しさが広がります。
1,760円（税込）
帆立は、炙ることで旨味が増し、いぶりがっこの食感が、美味しさを広げます。
1,870円（税込）
ぷりぷり海老のフリットとアボカドの相性は抜群。オーロラドレッシングでサラダ仕立て。
1,760円（税込）
二種の貝の旨味を熱々のアヒージョでお楽しみいただけます。
1,870円（税込）
皮目をパリッとムニエルした銀鱈に、にんにくとパセリ香る、「ブルギニョンバター」をのせました。
2,200円（税込）
大粒のホタテを丁寧にソテーして、レモンの酸味香るバターソースで仕上げました。
1,760円（税込）
大葉と生姜の香るぷりぷり海老の春巻きをオーロラソースをディップしてお召し上がりください。
1,430円（税込）
ホッキ貝と貝柱の出汁を十分に引き出したクリームリゾットです。
1,760円（税込）
リガトーニには、サルシッチャの味わいと蕪の甘みのボロネーゼが相性抜群です。
1,760円（税込）
明太子クリームに、餅とチーズを敷き詰めたSHUスタイルの新感覚ピザ。
2,970円（税込）
追加1本：120円
5本：600円 (税込)
胡桃の香ばしい森の香りが備長炭とともに優しく包み込みます。追加1本：120円
5本：600円 (税込)
4個
970円（税込）
各8本
1,920円（税込）
1,452円（税込）
大山鶏手羽8本＋カマンベール4個
1,970円（税込）
集オリジナル！「燻製」+「炭火」珈琲豆（珈琲茶館集プレミアムリッチ）と桜チップで燻製し、備長炭で炙ります！
3,300円（税込）
アサリの旨みと春菊の香りが食欲をそそる、店内仕込みの熱々さつま揚げ。
1,000円（税込）
黒毛和牛のイチボは、柔らかい弾力と、さっぱりとした脂の旨みが特徴！備長炭で旨みを閉じ込めます！
4,800円（税込）
770円（税込）
880円（税込）
770円（税込）
660円（税込）
880円（税込）
700円（税込）
660円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
1,760円（税込）
1,760円（税込）
770円（税込）
880円（税込）
スーパーフード「ケール」とホワイトアスパラガスの春野菜シーザーサラダ！
1,800円（税込）
660円（税込）
640円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
1,320円（税込）
1,100円（税込）
640円（税込）
660円（税込）
1,430円（税込）
春に旨味が増す「真鯵」。ピクルスの酸味とパプリカの甘みのラビゴットソースでさっぱり！
1,600円（税込）
700円（税込）
640円（税込）
700円（税込）
920円（税込）
桜チップと備長炭で燻製したプリプリの海老と芽キャベツの甘みを、オイルで包み込みます。
1,800円（税込）
今や定番！！元祖Ｂ級グルメ！
930円（税込）
930円（税込）
640円（税込）
海老とサヤエンドウの食感をアメリケーヌソースと絡めます。
1,800円（税込）
みずみずしいホワイトアスパラガスを使った、SHU styleのマルゲリータ。
3,300円（税込）
640円（税込）
740円（税込）
「珈琲茶館 集」特製のアップルパイ・ア・ラ・モードに自家製アイスクリームを添えて。
1,200円（税込）
一番お勧めしたいのが、新名物「燻炭」（くんたん）！珈琲豆で優しく燻製し旨味を凝縮した素材を備長炭で炭火焼に仕上げます！燻製とも炭火焼とも違った、外はプリッと中はジューシーな味わいは、まさに「燻炭」そのもの！大山どりの良質で筋肉質な肉の旨味を最大限に引き出します！チーズは女性に大人気！カマンベールは中がとろーり！三元豚バラ肉は、豚特有の脂の旨味を燻炭調理で凝縮！ぜひ！一度ご賞味ください！
マネージャー
山内
北海道（札幌）
山内
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-02-28 12:11:08.0
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ネット予約の空席状況
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21 休 | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ |
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30 ◎ |
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