よね山 料理のこだわり
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自家製玉子焼き
芝エビと白身魚のすり身、山芋のすりおろしが入った自家製の玉子焼き。玉子焼き鍋の火加減と40分間付きっきりで焼き上げられます。美しい焼き上がりとふっくらとした質感が芸術的な美味しさを生んでいます。
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【変わり種】しいたけの握り
しいたけの握り。素材にこだわった変わり種寿司です。
よね山 料理 2023/04/13 更新
よね山 おすすめ料理
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こだわりの酒肴
鮨職人であるが、酒呑みでもある。だから、鮨の種や舎利と同じように、酒肴にも自然とこだわってしまう。美味い酒と肴で心地よく心を溶きほぐし、ゆったりと鮨の旅へと誘う。
5種 2500円
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本格江戸前寿司おまかせ握り
「よね山」のお料理の基本形は「おまかせ」です。そして、一番のお勧めでもあります。酒と絶妙な調和を味わえる五つの酒肴はふだん味わえない美味しさが次から次に。締めは銀座仕込みの美しいにぎり。ちょっと得した気分になれる「おまかせ」です。
3000円～
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特製ばらちらし（お土産）
多彩な材料をすべて細切りにし、それぞれに味をつけてシャリの上に交互に敷き詰め、芝海老で作った自家製オボロをたっぷり振りかけ、味をつなぎまとめた特製ばらちらし。作ってすぐよりも時間が経つと、より味がなじんで数段おいしくなります。
2500円/5000円
よね山 料理
おまかせ
にぎり
酒肴セット
お土産
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特製ばらちらし
一人前2500円/二人前5000円※必ず前日までにご予約ください
2500円/5000円
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特製太巻き（約二人前）
※必ず前日までにご予約ください
3000円
備考
- 表示価格は税別です。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-04-13 15:33:46.0
