土佐料理 祢保希 新宿店 料理のこだわり
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うまみを閉じ込めた『炭火焼鰹たたき』
焼き目の香ばしさと溢れ出す濃厚な旨みが絶品！
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鮮度抜群『天然刺身盛合せ』
地方の漁港で揚がった天然物の鮮魚を活き締めにして直送。銘酒と共にどうぞ♪
土佐料理 祢保希 新宿店 料理 2025/02/27 更新
土佐料理 祢保希 新宿店 おすすめ料理
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伝統の味！塩たたき 五貫盛1650円(税込)
刺身用の鮮魚はすべて、「天然もの」を仕入れ。また、鮮度にこだわり、毎朝活き締めにした魚はその日のうちにご提供しております。厳選した鰹を一気に高温の炭火で焼き上げ、温かい状態のまま塩でいただく『塩たたき』は、ぜひお試しいただきたい一品。生で搾った柑橘の香りもさわやかです。
1,650円（税込）
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炭火焼 鰹たたき 三貫盛1,100円(税込)
新鮮な鰹を炭火で豪快に炙った逸品。脂ののった皮目はパリッと、中は極上のレアに仕上げます。焼き目の香ばしさと溢れ出す濃厚な旨みは、まさに“たたき”の醍醐味。大正6年の創業以来受け継がれてきた匠の技で、鰹の旨味を最大限に引き出します。
1,100円（税込）
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春夏秋冬を味わう季節のお料理
伝統の皿鉢（さわち）料理や、季節ごとに内容が変わる会席料理、旬のお野菜料理など。春は初鰹、夏は鮎、秋は戻り鰹、冬はクエ。どの季節にお越しいただいても美味しいものをご用意してお待ちしております。
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土佐料理 祢保希 新宿店 料理
- ◆◆◆伝統の一本釣り鰹を、うまみを閉じ込める炭火焼きで たたき◆◆◆
- ◆◆◆土佐黒潮のとれだちを豪快に 刺身◆◆◆
- ◆◆◆酒肴◆◆◆
- ◆◆◆野菜料理◆◆◆
- ◆◆◆温物◆◆◆
- ◆◆◆揚物◆◆◆
- ◆◆◆土佐の寿司◆◆◆
- ◆◆◆〆の一品◆◆◆
◆◆◆伝統の一本釣り鰹を、うまみを閉じ込める炭火焼きで たたき◆◆◆
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炭火焼鰹たたき 三貫盛
五貫盛 1,500円 強火で炙って風味を引き出し、たたいて味を馴染ませる。南国土佐ならではの野趣溢れる郷土料理です。当店では伝統の一本釣りで釣り上げられた新鮮な鰹を使用。創業以来から培ってきた秘伝の焼き方で、脂の乗った皮目をパリッと仕上げました。
1,000円
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鰹の塩たたき 五貫盛
いつものポン酢でいただく鰹たたきと違い、塩とワサビ、ニンニク、直七果汁でお召し上がりいただいております。シンプルな味付けなので、鰹本来のおいしさをお楽しみいただけます。その日に入荷した鰹の中から調理長が厳選したもののみを使用しています。 入荷によってはご用意出来ない日がございます。予めご了承ください。
1,650円
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うつぼのたたき
いかつい外観とはうらはらに、うつぼには美容によいコラーゲン質がたっぷり。鶏肉のように淡泊であっさりとした味わいです。
1,500円
◆◆◆土佐黒潮のとれだちを豪快に 刺身◆◆◆
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鰹の銀造り
2,000円
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鰹の皮取り
2,000円
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天然刺身盛合せ 1人前
鮮度抜群【朝獲れ】の魚。 地方の漁港で揚がった天然物の鮮魚を活き締めにして直送。 本物の【朝獲れ】ならではの鮮度と旨さを、心ゆくまでご堪能下さい。※日祝は除きます。※1人前 3種×2切れ※写真は4人前です。
2,000円
◆◆◆酒肴◆◆◆
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酒盗（かつおの塩辛）
450円
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自家製 土佐天
600円
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どろめ
550円
◆◆◆野菜料理◆◆◆
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土佐風 茄子のたたきサラダ
750円
◆◆◆温物◆◆◆
◆◆◆揚物◆◆◆
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手作り かつおコロッケ（2個）
650円
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鯨串カツ（2本）
900円
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四万十鶏の土佐揚げ
880円
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うつぼの唐揚げ
1,300円
◆◆◆土佐の寿司◆◆◆
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鰹の巻き寿司
1,100円
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焼さば棒寿司
1,300円
◆◆◆〆の一品◆◆◆
備考
- 別途サービス料10%頂戴いたします。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-02-27 09:49:29.0
