地鶏焼とりや 新宿 総本店 料理のこだわり
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産地農場直送の比内地鶏
秋田高原比内地鶏を使用した焼鶏！一本一本丁寧な串刺しとボリューム感。そして見た目にも気を配った外はパリパリ中はジューシーな焼鶏をどうぞ
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最高級の炭
紀州和歌山備長炭（姥目樫細丸）火力で表はカリッと中身はジューシーに香り深く仕上げます
地鶏焼とりや 新宿 総本店 料理 2016/05/14 更新
地鶏焼とりや 新宿 総本店 おすすめ料理
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厳選炭火焼鶏セット
当店では、その日に仕入れた一番おいしい部分を“お任せ”でご提供しております。1本1本丁寧に焼き上げ、絶妙なタイミングで お出し致します。
7本2,900円5本2,200円
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特製たれつくね～比内地鶏卵黄付～
柔らかくジューシーなつくねを味の濃い比内地鶏の卵黄に からませてお召し上がりください
500円
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卵かけご飯セット（紀州梅干、鶏がらスープ付）
秋田高原比内地鶏の濃厚な卵に北海道美唄産米ご飯、 燻製醤油”をかけてお召し上がり下さい。※お米の産地が変更になる場合がございます。
630円
地鶏焼とりや 新宿 総本店 料理
- ※価格表記は税抜です。
- ■□■ 比内地鶏 ■□■
- ■□■ 千葉県産 地養鶏 ■□■
- ■□■ 黒豚巻＆厳選串焼き ■□■
- ■□■ 純系名古屋コーチン ■□■
- ■□■ お薦め一品 ■□■
- ■□■ 一品 ■□■
- ■□■ お食事 ■□■
- ■□■ サラダ ■□■
- ■□■ デザート ■□■
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珍味！比内地鶏 キンカンの醤油漬け
320円
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手羽先の柔らか煮
780円
※価格表記は税抜です。
■□■ 比内地鶏 ■□■
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比内地鶏◆もも正肉
お薦めの１串！焼鳥のイメージが変わります！皮がパリッとして歯応えが有りジューシーで、旨さタップリ!!
590円
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比内地鶏◆胸肉ねぎ間
550円
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比内地鶏◆砂肝(胃袋)
＊品不足の際、愛知県名古屋コーチンに 変更になる場合もございます。
390円
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比内地鶏◆れば(肝臓)
＊品不足の際、愛知県名古屋コーチンに 変更になる場合もございます。
390円
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比内地鶏◆はつ(心臓)
390円
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比内地鶏◆せせり(首肉)
420円
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比内地鶏◆手羽先
.焼鳥の王様！ 貴重な比内地鶏の手羽先一羽分 小ぶりですが、歯応えが有り肉の旨みが詰まっています。
2本550円
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比内地鶏◆ぼんじり(尻尾)
420円
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比内地鶏◆ささみさび焼
430円
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比内地鶏◆白れば（限定品）
.鶏のフォアグラで約300羽に1羽しか取れない希少部位。口に入れた瞬間とろける逸品です。
600円
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比内地鶏◆ふりそで(肩胸肉部)
形が着物の振袖に似ていることからこの名前が付きました。胸、肩肉の一部で脂が少なくあっさりしています。
420円
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比内地鶏◆ソリレス(もも肉の付け根)
もも肉の付け根部分で1羽から1本しか取れない部位です。
650円
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比内地鶏◆はらみ(横隔膜)
.鶏の横隔膜でえんがわとも呼ばれます。ささみを支える膜で肉に近い食感と深みのある味わいです。
500円
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比内地鶏◆つなぎ（肝臓、心臓の間） 限定品
.ればとはつのバイパス。1羽から少量しか取れないため貴重な1串です。
500円
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比内地鶏◆首皮
カリカリ塩焼！脂がのってコクがあり美味！たれ焼はお申し付け下さい。
420円
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比内地鶏◆きんかん (卵巣）
柑橘系のキンカンに似ている生まれる前の卵黄の串焼です。
390円
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比内地鶏◆ひも(卵管)
390円
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比内地鶏◆ちょうちん (卵巣、卵管）
照明器具のちょうちんに似ている。串に卵管、串先に生まれる前の卵黄がついています。
390円
■□■ 千葉県産 地養鶏 ■□■
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地養鶏◆特製たれつくね 比内地鶏卵黄付
柔らかくジューシーな地養鶏のつくねを味の濃い比内地鶏の卵黄に からませてお召し上がりください
500円
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地養鶏◆特製塩つくね
450円
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地養鶏◆胸軟骨
420円
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地養鶏◆もも皮
腿皮使用の為、少量しか串に出来ません。 品切れの際はご容赦願います。
420円
■□■ 黒豚巻＆厳選串焼き ■□■
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しそ巻き
500円
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アスパラ巻
420円
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ミニトマト巻
450円
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うずら卵串
300円
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獅子唐
390円
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長葱
350円
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チーズ串
使用チーズはその日により変わります
520円
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エリンギ茸
400円
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椎茸
肉厚でジューシーなＡ級椎茸です
420円
■□■ 純系名古屋コーチン ■□■
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もも正肉
590円
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胸肉ねぎ間
550円
■□■ お薦め一品 ■□■
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自家製スモーク盛り合わせ
ささみ/玉子/チーズ/いぶりがっこ/胸肉等（一部日替わり）※秋田名物いぶりがっこは市販品です。
900円
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鶏いろいろ洋風煮込み
900円
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とりや丼
980円
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珍味！比内地鶏 キンカンの醤油漬け
320円
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比内地鶏の特製半熟煮卵
340円
■□■ 一品 ■□■
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比内地鶏ガラスープ
320円
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比内地鶏もも肉の岩塩黒胡椒焼
比内地鶏のもも肉半身を岩塩と黒胡椒で ソテーにしました。
1,280円
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地養鶏の手羽先柔らか煮
.コラーゲンたっぷりの手羽先をとろける程に特製たれで煮込みました。
780円
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出汁巻卵
梅肉入りです。
950円
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自家製ればパテ（自家製）
バケット付です
850円
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自家製チーズ豆腐
.鰹節にお醤油をかけてお召し上がり下さい。
630円
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鶏皮ポン酢
420円
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大根おろし
420円
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梅林堂の紀州梅干し(1個)
梅林堂の高級梅干です。
300円
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京都西利のお漬物
840円
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いぶりがっこ
300円
■□■ お食事 ■□■
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比内地鶏親子丼
比内地鶏の腿、胸肉、長葱にふわりととろける比内地鶏卵です。
1,200円/ハーフ800円
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卵かけご飯セット（紀州梅干・いぶりがっこ・鶏スープ付）
秋田高原比内地鶏の濃厚な卵に北海道美唄産米ご飯、燻製醤油”をかけてお召し上がり下さい。※お米の産地が変更になる場合がございます。
630円
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特製とりや丼
980円
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鶏そぼろ丼
1,050円
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比内地鶏の雑炊
1,050円
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炭火焼おにぎり（１個）
270円
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青さ海苔茶漬け
630円
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紀州梅干し茶漬け
630円
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ごはん
スープ、お新香付です。甘さともちもち感、冷めても美味しのが特徴です。
360円
■□■ サラダ ■□■
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バーニャカウダ菜園風
自家製バーニャカウダーに季節野菜を付けてお召し上がり下さい。
980円
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シーザーサラダ温卵のせ
季節に合わせた野菜にシーザードレッシングと温泉玉子・粉チーズを振りかけてお召上がり下さい。
1,160円
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塩キャベツ(シチリア岩塩)
新鮮パリパリキャベツにお出しする直前岩塩を軽く振りかけました。あっさりした味です。
480円
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フルーツトマトとモッツアレラチーズのサラダ
フルーツトマトと香草、モッツアレラチーズに自家製ドレッシングをかけてお召し上がり下さい。
980円
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冷やしフルーツトマト
820円
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オーガニック胡瓜丸ごと一本(有機野菜)
田舎特製味噌でお召し上がり下さい。
320円
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季節のグリーンサラダ
850円
■□■ デザート ■□■
備考
- ※野菜類は季節により産地が変わります。※お料理は、オーナーが厳選した備前焼の器に盛り、ご提供させていただきます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2016-05-14 14:02:27.0
