江戸前うなぎ　釜めし　江戸定

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  秘伝のたれ

  先々代から受け継いだ秘伝のたれは永年大切に継ぎ足し現在にその味を残しています。鰻をさばいたときに出る頭と背骨をきれいに水洗いをして焼き、継ぎ足し用たれを作る際に一緒に煮ております。この一手間でコクが深まります。永い年月を経て味を確立している秘伝のたれ。これからもうなぎの旨味を積み重ねていきます。国産実山椒ミルもどうぞ。

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  宴会・慶事・法事におすすめのコース

  お勧めは　『雷門コース　7700円（税込）　うな重つき』　と　『駒形コース　5500円（内税）　五目釜めしつき』　温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく奇をてらわず丁寧に一品一品ご提供しております。各種ご宴会・還暦や七五三、お宮参りなどのお祝い事や、法事・法要など、さまざまな用途にご利用ください。

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  元祖うなぎ釜めし【うなぎ登り釜めし】　浅草初　焼きあごだし茶漬けでいただく　新しい釜めしです

  釜めしの米は新潟有機栽培～蛍の里～コシヒカリを、鶏ガラを半日煮込んだスープを出汁として使用。注文を受けてから羽釜で丁寧に25分ほどかけて、じっくりと炊き上げます。江戸前に焼き上げたうなぎを長崎県平戸産焼きあごだし茶漬けでいただく　浅草初の釜めしの食し方です。店主も驚く３つの美味しさをお楽しみください

  4,400円（税込）

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  国産うなぎ使用【三河一色産　うなぎ】

  豊洲市場内のうなぎ専門問屋から仕入れる愛知県三河一色産養殖うなぎを使用。先々代から受け継ぎ、永年継ぎ足し続けてきた秘伝のたれにくぐらせたうなぎを焼き上げています。焼く前に蒸し上げることで中はふっくら外は香ばしく仕上げました。うな重やかば焼きの他、白焼きやうざく、うまき、きも焼きもご用意しております。

  3,500円（税込）

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  当店一押しコース料理　【雷門コース】

  先付けから始まり　お刺身、天ぷら、茶碗むし、煮物、酢の物、水菓子　お食事に　江戸定自慢の国産うな重をご用意した全10品の雷門コースです。お客様をお招きしての会食や法要後のお清めのお食事に、2階いす席個室でごゆっくりお過ごしください。

  7,700円（税込）

うな重・うなぎ料理

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  国産　うな重　梅　（お吸い物・香の物）

  愛知県三河一色の養殖うなぎを豊洲市場のうなぎ専門店より仕入れ、長年継ぎ足し、大事にしてきたタレで焼き上げてます。国産実山椒ミルもどうぞ。

  3,500円（税込）

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  国産うな重２枚盛り　松　（お吸い物・香の物）

  『うな重　松　』は　梅の丸々２倍　うなぎを使っております。うなぎはもちろん愛知県三河一色産。思いっきりうなぎを頬張りたい方に　ボリュームたっぷりの国産うな重です。国産実山椒ミルもどうぞ。

  6,500円（税込）

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  うな玉重

  看板料理のうな重に、みんな大好きな玉子焼きを乗せてみました。意外な組み合わせをお楽しみください。お子様にも大人にも好評です。国産実山椒ミルもどうぞ。

  4,300円（税込）

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  国産うなぎ　白焼き

  3,300円（税込）

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  国産うなぎ　かば焼き

  3,300円（税込）

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  国産うなぎ　うざく（うなぎ蒲焼きときゅうりの和え物）

  かば焼きにしたうなぎとキュウリの酢の物です。自家製　土佐酢でいただくと相性抜群です

  1,500円（税込）

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  きも焼き

  うなぎの肝を丁寧に下処理して　焼きました

  660円（税込）

江戸定の釜めし

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  元祖　うなぎ釜めし　～うなぎ登り釜めし～

  お江戸　浅草にのれんをかかげ　約80年　うなぎと釜めしの店　【江戸定】だから生まれた　～うなぎ登り釜めし～そのまま食べても美味しい江戸前かば焼きをお米はこだわりの新潟県特別栽培認証　蛍の里　コシヒカリを使用鰻のタレで炊き上げた熱々うなぎ釜めしです。まずは熱々を一膳ねぎとゆず胡椒をのせて一膳　きざみのりものせて　平戸産焼きあごだし茶漬けにして一膳　店主も驚く三つのお味にしあがりました。

  4,400円（税込）

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  浅草初　だし茶漬け釜めし　セット

  釜めしの新しい食しかたのご提案。長崎県平戸産焼きあごだしと薬味（きざみのり　ねぎ　ゆず胡椒）でいただく釜めしです。店主も驚くお味に仕上がりました。どうぞお楽しみください。

  500円（税込）

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  江戸定釜めし

  根強い人気の五目釜めしをベースに江戸定独自のあごだし・薬味セットでお楽しみいただける江戸定釜めし。いくらとずわいかにも入ってます。

  3,000円（税込）

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  大名釜めし（みそ椀・香の物付）『オホーツク産ずわいがに』『北海道津産いくら』を使用・豪華な釜めしです

  2,400円（税込）

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  五目釜めし（みそ椀、香の物付き）

  1,500円（税込）

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  たらばがに釜めし（みそ椀、香の物付き）

  3,000円（税込）

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  いくら釜めし（みそ椀、香の物付き）

  3,500円（税込）

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  えび釜めし（みそ椀、香の物付き）

  1,500円（税込）

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  とり釜めし（みそ椀、香の物付き）

  1,500円（税込）

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  しいたけ釜めし（みそ椀、香の物付き）

  1,500円（税込）

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  たけのこ釜めし（みそ椀、香の物付き）

  1,500円（税込）

• みそ椀（わかめ・豆腐・三つ葉）

  200円（税込）

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  開運　牛すき釜めし

  江戸定独自の鶏がらだしで炊いたごはんに牛すきの旨味がたっぷりしみこみます。最後に、焼きあごだしでいただくお茶漬けは最高です。

  2,800円（税込）

一品料理

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  天ぷら盛り合わせ

  1,200円（税込）

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  お刺身盛り合わせ

  1,500円（税込）

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  まぐろぬた

  まぐろと分葱を自家製辛子みそで和えました

  990円（税込）

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  川えび　から揚げ

  揚げたてのカリカリ感とほどよい塩気がビールにぴったり

  660円（税込）

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  べいなす　田楽みそ

  揚げたてのべいなすを自家製そぼろみそとお召し上がりください。当店の隠れた定番料理です

  770円（税込）