九州酒場 エビス 穴守稲荷総本店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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大宴会個室あり♪最大20名前後までOK!!
周りを気にせずお食事をお楽しみいただける完全プライベート空間です。会社宴会や、接待、ご家族でのお集まり、各種ご宴席に最適です。ご予約はお早めにお願い致します。また、ご予算・人数・ご希望はお気軽にご相談下さいませ。
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外国人のファンも多いお店♪
風情がある店内はインスタ映え間違いなし！外国人旅行客のお客様にもご利用いただけるアットホームな店内で、美味しい料理とお酒をお楽しみ頂けます！女性の方でも入りやすいお店を目指しています♪一人さまもできるので、お仕事帰りにもお気軽にお立ち寄りください。おひとり様でも気兼ねなくご来店ください。
サービスへのこだわり
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漁師の手選別で鮮度を保つ。こだわりの干物は人が作る。
美味しい干物をお客様に届けるため、生産者・配送業者の協力で品質管理に力を入れています。釣り上げられた魚は港に着くと同時に漁師自らの手で選別。機械よりも手の方が早く、鮮度が保てるからです。鮮度を十分に保持した魚は、天日干しで水分を抜いて旨みを凝縮。そのままの美味しさをこだわりの配送方法でお店まで。
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【炭火で豪快に焼き上げる!!】遠赤外線が干物を更に旨く
最大1000度にも達する炭火焼の熱は、火ではなく熱源である炭火の「熱」。自然な熱伝導により、焼きムラを最小限に。また、炭火の「遠赤外線」により表面に美味しそうな焦げ色をつけ、「近赤外線」により水分が抜ける前に火を通す。皮はパリパリなのに身はふっくらとジューシー。干物をもっとも美味しく仕上げます。
