鳥忠　総本店 　-とりちゅう-

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  季節ごとにお楽しみいただける【お刺身盛り合わせ】

  豊洲から毎朝仕入れる新鮮な旬の魚介や、2代目店主自ら釣ってきた鮮魚を刺し盛りでご提供しております。日によって仕入れる海鮮が異なりますので、内容についてはお気軽にお問い合わせください。ぜひこの機会にどこにも負けない活きの良い海鮮をぜひご賞味ください！※写真は3人前となります。

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  愛知県三河一色産のうな重

  天然に近い環境でストレスなく育てられた、良質な脂と柔らかな身が特徴の三河一色産の鰻を使用。一度蒸してから絶妙な火加減で焼き上げることで、身はふっくらと香ばしい仕上がりに。お手頃な価格で良質な鰻をお楽しみいただけます。

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  職人が目利きした厳選食材を堪能

  毎日、豊洲まで足を運び仕入れた新鮮な魚介や宮城県産地鶏の焼き鳥など多数ご用意しております。季節折々の産地を厳選し最高の食材を仕入れその日その時の最高鮮度でご提供いたします。手間暇かけて仕上げた鳥忠でしか味わえない料理の数々をご堪能ください。

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  北海道産の大あさりバター

  豊洲の指定卸売業者より買い付けている北海道産の大あさりを贅沢に使用しております。他の産地と比べて身が大きく、濃縮された旨味が特徴の大あさりを専用の出汁で仕立てる事で、素材本来の味を引き立たせます。当店でしか味わえない極上の逸品です。

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  鶏本来の旨味を楽しめる人気の焼鳥

  宮城県産の地鶏を使用し、串の打ち方から火入れまで1本1本丁寧に仕上げられた逸品。職人の技が光る絶妙な焼き加減がたれの香ばしさと鶏本来の味わいを引き立てます。人気のねぎ間をはじめボリューム満点の自家製軟骨入りつくねもおすすめです。是非ご賞味ください。

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◆鍋料理　※1人前からご注文いただけます※3名様以上でご来店の際は2人前からお願いいたします

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  鳥忠ちゃんこ

  一番人気の鳥忠ちゃんこ鍋！創業当時から変わらない醤油ベースのスープに、厳選された具材の旨味が滲み出します。自家製つくねや自慢の鶏肉をはじめ、牡蠣、帆立、鮭、鱈など新鮮な魚介類を贅沢に使用しておりボリュームも満点です。

  1人前1600円(税込)

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  老舗が仕上げた「伝統の鳥すき鍋」

  自家製タレと旨味溢れる宮城県産地鶏の相性が抜群です。溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。

  1人前1600円(税込)

• あんこう鍋　※ 2、3 月限定となります

  濃厚なあん肝を溶かした特製味噌仕立てのあんこう鍋となっております。事前のご予約をお願いいたします。

  1人前1600円(税込)

• 寄せ鍋/鳥白湯鍋

  各1人前1600円(税込)

• かき鍋/鱈ちり鍋

  各1人前1500円(税込)

• ぞうすいセット/うどんセット/ラーメンセット

  各500円(税込)

◆生本まぐろ※当店のまぐろは全て本まぐろを使用しております

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  生本まぐろ(赤身)

  新鮮な生本まぐろのお造り。濃厚な味わいと食べ応えが絶妙の海のごちそうです。店主がこだわり抜いて厳選した極上の本まぐろをご堪能ください。

  920円(税込)

• 生本まぐろ(中とろ)

  1370円(税込)

• 生本まぐろ(とろ)

  1580円(税込)

• まぐろぶつ

  890円(税込)

• まぐろぬた

  800円(税込)

• 山かけ

  700円(税込)

◆刺身

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  活アジのタタキ

  ご注文を頂いてから生け簀より引き揚げ、すぐに捌いて姿造りでご提供します。アジの脂の乗った旨味と薬味のさっぱり感を共にご堪能ください。

  850円(税込)

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  刺盛(並/上)

  厳選された仕入れで宴席を華やかに彩る刺身盛り合わせ。自慢の新鮮な旬の魚は信頼できる仲卸さんから板長自ら仕入れています。長年の経験で培った目利きの技術で仕入れる、鮮度の良い魚をお楽しみください。※1人前からお造りすることができます

  1700円/2400円(税込)

• 赤貝刺し

  900円(税込)

• たこ刺し

  700円(税込)

• いか刺し

  750円(税込)

• いわし刺し

  700円(税込)

• 自家製しめ鯖刺し

  800円(税込)

• ぶり刺し

  700円(税込)

• 馬刺し(上)

  970円(税込)

• 平目刺し

  900円(税込)

• 真鯛刺し

  850円(税込)

• いかそうめん

  800円(税込)

• ほたて刺し

  700円(税込)

• すじこおろし

  550円(税込)

◆串焼

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  ねぎ間やきとり（3本）

  宮城県産の地鶏を使用し串の打ち方から火入れまで丁寧に仕上げます。熟練職人の技でじっくり焼き上げる事で旨味を凝縮、新鮮な鶏の食感と素材の味わいを引き立てます。　※タレ・塩お選びください

  500円(税込)

• 自家製つくね/鴨つくね（2本）

  タレ・塩お選びください

  360円/400円(税込)

• 砂肝/なんこつ（3本）　手羽先（1串）

  各360円(税込)

• 鳥ぼんじり（2本）/せせり(2本)

  タレ・塩お選びください

  340円/380円(税込)

• 鳥ハツ（2本）　レバー/とり皮（3本）

  タレ・塩お選びください

  340円/360円(税込)

• やきとり盛合せ

  タレ・塩お選びください

  580円(税込)

• ささみ梅肉焼（2本）

  500円(税込)

• 鳥もも焼（大）

  890円(税込)

• アスパラと生ホタテ串焼（2本）

  680円(税込)

• ウィンナー串焼

  520円(税込)

◆うなぎ

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  蒲焼・白焼き

  <熟練の職人がすべて手作業で調理>当店では活きた鰻を捌くところから串打ちまで全て手作業で行い、一度蒸した後に焼きあげます。焼く前に蒸すことで、余分な脂が落ち、身と皮の間に旨味のある「ねっとりとした脂」を残すことができます。秘伝のタレにくぐらせて、丁寧に焼きあげた絶品国産(愛知県三河一色産)うなぎを是非ご賞味ください。

  3500円(税込)

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  うな重　一色産（お吸い物、香の物付き）

  愛知県三河一色産の鰻を贅沢に使用。食欲をそそる芳ばしい香りがたまりません。ご来店いただいたすべてのお客様の「おいしい」を聞く為に一切の妥協を許さない料理人達が作り上げた至極の逸品はテイクアウトにてご自宅でもお楽しみいただけます。

  3800円(税込)

• うな肝(2本)

  500円(税込)

◆揚げ物

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  自家製　カニクリームコロッケ

  先代から40年以上もの長い間、受け継がれてきた人気のメニュー！ホワイトソースから全て自家製で、ズワイガニのむき身をふんだんに使用した、濃厚なカニの味が口いっぱいに広がる一品です。

  680円(税込)

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  天ぷら盛合せ

  厳選した食材を洗練された職人技で一つ一つ丁寧に揚げています。注文を頂いてから揚げるので、出来立てをいつでもお楽しみ頂けます。

  1300円(税込)

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  チキンカツ

  当店の隠れた人気メニュー！肉厚で食べ応えのあるチキンカツは低温でじっくり火を通すことで柔らかくジューシーな仕上がりに。

  800円(税込)

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  ガサエビの唐揚げ

  甘エビよりも甘いとも言われるガサエビは、日本海沿岸でしか水揚げされず、なかなか流通しない希少な食材。「幻の海老」とも称されるため、メニューで見かけたら迷わずご注文を！

  580円(税込)

• 揚げ出し豆腐

  600円(税込)

• いかフライ/えびフライ

  680円/750円(税込)

• チキン串カツ

  550円(税込)

• 鳥もも唐揚げ/鳥から揚げ

  900円/580円(税込)

• かれい唐揚げ/いわし香揚げ

  780円/800円(税込)

• イカ天さつま揚げ/川えび唐揚げ

  520円/500円(税込)

• にんにくバクダン揚げ [青森産]

  580円(税込)

• チーズフライ/ポテトフライ

  550円/450円(税込)

• 串揚げ盛合せ

  700円(税込)

◆焼魚

• さば文化干/さんま開き

  各600円(税込)

• めざし

  380円(税込)

• とろほっけ(大)

  770円(税込)

◆一品料理

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  生ハムサラダ

  630円(税込)

• やっこ

  390円(税込)

• スタミナ豆腐/スタミナ炒め

  750円/700円(税込)

• 月見/山芋千切り

  各480円(税込)

• もろきゅう/うめきゅう

  各470円(税込)

• まぐろ納豆/いか納豆

  830円/650円(税込)

• いかぬた/ねぎぬた

  700円/500円(税込)

• しゅうまい/アスパラベーコン

  560円/600円(税込)

• よせ焼き

  770円(税込)

• いかバター

  700円(税込)

• とろろ納豆/あつ揚げ納豆

  550円/580円(税込)

• あつ揚げ焼き

  500円(税込)

• 島らっきょう/お新香

  360円/400円(税込)

• 生野菜

  580円(税込)

• 豚しゃぶ

  750円(税込)

• 梅たたき

  460円(税込)

◆酢の物

• 酢の物盛合せ

  800円(税込)

• たこ酢/もずく酢

  680円/480円(税込)

• わかめ酢/めかぶ酢

  380円/480円(税込)

◆煮物鍋

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  北海道産の大あさりバター

  北海道産の厳選された大あさりを使用。大きくふっくらとした身から出る濃厚な旨味と専用の出汁を合わせることで、あさり本来の味とコクをお楽しみ頂けます。

  600円(税込)

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  どじょう鍋

  豊洲から仕入れたどじょうをまずはお酒で煮込むことで身を柔らかくし、複数のお醤油をブレンドしたどじょう鍋専用の割り下で仕上げました。創業当時から変わらぬ深みのある味を堪能できる当店自慢の一品です。

  850円(税込)

• 肉じゃが/肉どうふ

  520円/600円(税込)

• 豚キムチ鍋

  700円(税込)

• 柳川鍋

  900円(税込)

◆お食事

• お茶漬け

  うめ・さけ・たらこ・明太子

  各520円(税込)

• おにぎり(一ヶ)

  うめ・さけ・たらこ・おかか・明太子・こぶ

  各210円(税込)

• 焼きおにぎり(ニヶ)

  520円(税込)

• 鳥雑炊

  800円(税込)

• ライス

  250円(税込)

• かつ丼/親子丼

  各850円(税込)

• 茶そば/温麺

  700円/780円(税込)

• そうめん/ひやむぎ

  各700円(税込)