うまいもん処 割烹 鉄ちゃん お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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海の“かじか”3kgほどもあるデカくてゴツいさかなです
送られてくる魚たちはみんなこんなふうに丸ごと来ます、それを鉄ちゃんがばらばらに卸して使います、このカジカは毛ガニを丸呑みにして食べてしまうので漁師さんの嫌われ者です、でも、日常的にいい餌を食べているのでその身の旨さたるや格別です、刺身は勿論鍋や焼いて食べます。
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黒目抜け、脂の乗った深海魚です、2ー3kg程あります
鉄ちゃんの店では化学調味料を一切使用せず天然の北海道産昆布、本鰹節、鯖厚削り節、ソーダ鰹節を使った出汁で材料の味を生かした料理をご提供しております、また、遺伝子操作したと分かる材料は一切使用しておりませんので安心してお召し上がり頂けます。
サービスへのこだわり
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お一人様大歓迎!女性も安心して過ごせます。
割烹鉄ちゃんは基本、食事処です、お酒も色々揃っていますが、楽しく美味しく食事を楽しんで頂くお店です、従って酔っぱらってヘロヘロになった人は来ません、節度を守った大人の方々が楽しんで過ごされるお店です、女性がお一人でご来店されても安心してお過ごし頂けます。
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鶏肉と玉子の親子丼
鉄ちゃんは注文生産製です、混んでいる時は多少お待ち頂きますがその分出来立ての熱々をお召し上がり頂けます!
