割烹 真澄 料理のこだわり
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お刺身盛り合わせ
市場から仕入れる新鮮な鮮魚を盛り合わせにしております。仕入れ状況により日々内容が異なるため、様々なお魚をお楽しみいただけます。
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手造りつくね焼
ひき肉に１０種類以上の野菜を加えてつくねにしております。玉子を割ってお肉につけてお召し上がりください。
割烹 真澄 料理 2024/09/03 更新
割烹 真澄 おすすめ料理
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刺身盛り合わせ(三～四人前)
海鮮類はオーナー自ら毎日市場に足を運び、質の良いものだけ仕入れて提供しているため、鮮度は抜群です。旬の素材がふんだんに使用された贅沢な一品となっております。日本酒との相性も良いので併せてご堪能ください。
お尋ねください
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手造りつくね焼き
つくねとは細かくすり潰したり叩いた肉に塩や醤油などの調味料を加えて団子状に形成されたもの。割烹 真澄ではお店で一から丁寧に手造りをしてご用意してます。ふんわりと柔らかい食感をお楽しみください。
700円（税込）
割烹 真澄 料理
サービスメニュー
その他夜のお食事
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お刺身定食
1,700円（税込）
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天婦羅定食
1,450円（税込）
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とんかつ定食
1,250円（税込）
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切り穴子の柳川風玉子とじ定食
1,200円（税込）
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鶏唐揚げ定食
1,200円（税込）
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手造りつくね重
1,000円（税込）
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まぐろ丼
900円（税込）
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まぐろ漬け丼(小)
700円（税込）
～おすすめ品～
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刺身盛り合わせ
1350円～
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マグロ刺し
1,350円（税込）
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揚げ出し豆腐みぞれあんかけ
800円（税込）
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マグロぶつ
750円（税込）
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マグロぬた
800円（税込）
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マグロ山かけ
800円（税込）
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冷奴（木綿）
350円（税込）
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なめこ豆腐（絹）
450円（税込）
～とりあえず～
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お新香盛り合せ
550円（税込）
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穴子ざく
500円（税込）
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胡瓜一本漬け
300円（税込）
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くらげ酢
450円（税込）
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もずく酢
400円（税込）
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とり皮ピリ辛ポン酢
450円（税込）
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カリカリベーコンとじゃが炒め
550円（税込）
～信州名物～
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馬刺し
1,350円（税込）
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いなご佃煮
500円（税込）
～サラダ～
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チーズとトマトのサラダ
750円（税込）
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大根サラダ
550円（税込）
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グリーンサラダ
650円（税込）
～玉子焼きいろいろ～
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プレーン
550円（税込）
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ねぎ
600円（税込）
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明太子
700円（税込）
「真澄」オリジナル
～揚げ物～
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ジャガフライ
550円（税込）
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川海老唐揚
700円（税込）
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真澄特製桜海老かき揚
900円（税込）
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天ぷら盛り合わせ
1,100円（税込）
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野菜天ぷら
850円（税込）
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鶏の唐揚
800円（税込）
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鶏の竜田揚げ
800円（税込）
～焼き物～
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鶏炙り焼
800円（税込）
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手造りつくね
700円（税込）
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イワシ丸干し
700円（税込）
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ホッケ焼
800円（税込）
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鶏炙り焼ネギ塩かけ
850円（税込）
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鶏と茄子の生姜焼
850円（税込）
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アスパラの豚肉巻（フライ又は照り焼き）
800円（税込）
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焼きナス
600円（税込）
～煮物～
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牛すじ煮
800円（税込）
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真鯛頭煮
900円～
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里芋煮ころがし
650円（税込）
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きざみ穴子の柳川風鍋
800円（税込）
～お食事～
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信州名物二八そば(冷、温)
600円（税込）
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マグロ丼
900円（税込）
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ぶっかけとろろそば（冷・温）
700円（税込）
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稲庭うどん(冷、温)
700円（税込）
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お茶漬け(ジャコ・鮭・梅・明太子)
650円（税込）
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おにぎり(ジャコ・鮭・梅・明太子・焼き)
250円（税込）
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マグロ丼(小)
700円（税込）
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味噌汁
250円（税込）
備考
- ※お通し代としてお一人様350円頂戴いたします。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-09-03 18:20:09.0
