Washoku大穀 狭山店

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  お客様の「美味しい」の一言の為に…うなぎのこだわり。

  大穀のうなぎは、お客様にご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のためにさばきます。 素材のうなぎは、静岡県浜名湖、愛知県一色町、鹿児島県大隅半島等の厳選された池から活きたまま高速輸送や航空輸送で仕入れます。 おいしさの理由は、大穀のうなぎ職人がひとつひとつ丁寧に骨を抜き、紀州備長炭で情熱を込めて焼き上げます！

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  素材の産地から厳選、「大穀」のそばのこだわり。

  北海道産または越前の厳選した蕎麦粉のみを使い、1：9でそば粉を9割使用しております！蕎麦の実の中心にある真っ白な部分（胚乳部）を贅沢に使い、しかし更科にしばられることなく、蕎麦本来の甘味と香りを引き出しました。蕎麦つゆはじっくりと寝かした返しと利尻昆布と枕崎の鰹節をはじめとし、更に数種のだしを加えた自家製のつゆです★

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  うな重 松

  大穀を代表する本格うな重メニュー。毎日厳選した活うなぎを、1尾1尾丁寧にさいて骨を抜き、真心込めて焼き上げます。（肉厚うなぎ・肝吸・香の物）

  4,500円（税込）

うなぎ料理

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  うな重　松

  （肉厚うなぎ・肝吸・香の物）

  4,500円（税込）

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  うな重 竹

  （肉厚うなぎ・味噌碗・香の物）

  2,400円（税込）

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  石焼きひつまぶし

  １杯目は、そのままうな丼で。２杯目は、薬味をまぶして。３杯目は、薬味をまぶして、だし汁をかけてお茶漬けで。最後は、お好みの召し上がり方でお楽しみ下さい。石焼きひつまぶし（上） 5,000円もございます。

  2,900円（税込）

• うな重　贅

  （肝吸・香の物）【特選うなぎ】あっさりとした繊細な肉質のうなぎを使用

  6,200円（税込）

• うな重　和み

  （肝吸・香の物）【特選うなぎ】あっさりとした繊細な肉質のうなぎを使用

  4,800円（税込）

• うな重　特製

  （肝吸・香の物）【肉厚うなぎ】脂乗りのよい肉厚なうなぎを使用

  6,600円（税込）

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  大穀御膳

  (前菜・刺身・うな重竹・味噌碗・香の物)　

  4,200円（税込）

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  花鳥風月

  前菜・うな重竹・茶碗蒸し・味噌汁・香の物

  3,600円（税込）

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  大穀誉（だいこくほまれ）

  (うな重 竹・本まぐろ重・味噌汁・香の物・柚子ゼリー)

  4,400円（税込）

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  うなぎ白焼き shirayaki

  4,200円（税込）

和食・定食

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  会席膳

  前菜・刺身・預鉢・揚物・御飯・味噌汁・香の物

  1,850円（税込）

• 鹿児島産黒毛和牛の石焼ひつまぶし

  2,800円（税込）

• 鹿児島産黒豚使用　黒豚とんかつ定食

  2,200円（税込）

• 岩手産銘柄鶏の唐揚げ定食

  1,500円（税込）

• 天重　松　(天然大海老2本付)

  竹(天然大海老1本付)　1,950円もございます。

  2,550円（税込）

• 本まぐろ漬け丼

  2,400円（税込）

蕎麦・うどん

• 天ぷらせいろそば（うどん）松(天然大海老2本付)

  竹(天然大海老1本付)　2,190円もございます。

  2,790円（税込）

• せいろそば（うどん）と小天重

  ※小鉢付き

  1,740円（税込）

• せいろそば（うどん）と本まぐろ漬け丼（小）

  ※小鉢付き

  2,390円（税込）

• 野菜天ぷらせいろそば（うどん）

  1,540円（税込）

• せいろそば（うどん）

  840円（税込）

• 温そば（うどん）

  ※ネギ・かつお節・揚げ玉　付き

  890円（税込）

• ※温かい蕎麦・うどんに変更　＋50円※麺の大盛　＋240円※きざみ海苔　＋50円

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一品料理

• 江戸だし巻き玉子（１本）

  江戸だし巻き玉子（１/2本）　550円もございます。

  850円（税込）

• 焼鳥（1本）

  450円（税込）

• 黒毛和牛の串焼き（1本）

  750円（税込）

• ごぼうスティック

  500円（税込）

• 野菜サラダ

  500円（税込）

• 赤天

  500円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  700円（税込）

• 揚げじゃが

  600円（税込）

• 揚げ出し胡麻豆富

  600円（税込）

• うなぎの骨唐揚げ

  600円（税込）

• 野菜てんぷら

  700円（税込）

• みそ田楽(こんにゃく)

  900円（税込）

• 豚の角煮

  850円（税込）

• たっぷり野菜のサラダ

  900円（税込）

• 唐揚げ(にんにく醤油）

  1,200円（税込）

• 本まぐろのお刺身(9貫)

  1,500円（税込）

• お刺身２点盛り

  1,000円（税込）

• 季節の前菜

  1,000円（税込）

甘味

• ほっかほか薩摩いもとアイスのデザート

  (バニラ・抹茶・黒ゴマ）

  750円（税込）

• 白玉葛きりクリームあんみつ

  850円（税込）

• 白玉葛きりあんみつ

  750円（税込）

• 白玉あんみつ

  650円（税込）

• 白玉ぜんざい

  400円（税込）

• あずきアイス最中

  550円（税込）

• アイスクリーム

  （バニラ・抹茶・黒ゴマ）

  500円（税込）

お子様料理

• お子様会席

  4,400円（税込）

• お野菜たっぷりポッポプレート

  850円（税込）

• おこさまうどん

  500円（税込）

• こどもビール

  550円（税込）