蕎麦割烹　いちふく

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  こだわりのつゆと出汁

  当店で毎朝ひく出汁は、利尻昆布を水に浸して一晩寝かせたのち、翌朝鹿児島県産の2年物の鰹本節粉を加えて、ひと煮立ち。そばつゆに合う、あっさりと上品な味わいの出汁に仕上げます。一番出汁は香りを楽しんで頂けるように冷たいおそばのつゆに。二番出汁は、さば節を加えて豊かな味わいを表現。温かいお蕎麦に。

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  こだわりの二八蕎麦

  『そばの実にこだわり、挽きで味を見極める。』気温や湿度、ほんの少しの気付きがそばの味を左右する。毎日同じ仕上がりになるように、そば粉と水を熟練の技で練り上げる。この練りこそが、食感や風味を左右するのです。練り上げた生地は、細く手切りし、ご注文毎に専用のそば釜で茹でます。こうして一福自慢の手打ちそばが完成します。

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  【自家製手打ち】引き立てだからこそ味わえる香り高い蕎麦を召し上がれ。

  当店では、その時期一番と納得できるそば粉（茨城/北海道等）のみを厳選し使用。石臼で引いた出来立てのお蕎麦をご提供しております。蕎麦の香りを楽しむために、まずはお塩をつけてお召し上がりください。お蕎麦の香り豊かな味わいをご堪能頂けるはずです。

  ￥700より

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  【蕎麦屋で味わう旬のお料理】素材や調理法にこだわった一品料理をご堪能下さい。

  甘辛い味わいがお酒にピッタリの『自家製の焼き味噌』を筆頭に、高温でサックリと揚げた『天ぷら』など、お酒と一緒に楽しめるお料理を幅広くご用意。特に、鮮度にこだわって仕入れる海鮮は舌の上で滑らかにとろけます。

  ￥500円より

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  【ご宴会などに】２時間飲み放題付きの宴会コースもございます。

  18名様までご利用いただける宴会場もございますので、ゆったりと楽しい時間をお過ごしいただけます。 コースのお料理には、その日一番の鮮魚のお刺身や、自家製出汁の味わいがお口に広がる出し巻き玉子、〆には石臼挽きの手打ち蕎麦をご用意。全七品でお楽しみ頂ける贅沢なコースとなっております。

  5,000円（税込）

一品料理

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  自家製　焼き味噌

  500円

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  だし焼き玉子焼き

  700円

• 生のり

  400円

• 揚げそば

  500円

• 自家製　蕎麦みそ

  500円

• 冷奴

  400円

• 板わさ

  500円

• えいひれ

  600円

• しらすおろし

  500円

• 揚げなす

  500円

• ちくわ磯辺揚げ

  500円

• お新香盛り

  600円

• ままかり

  600円

• 生湯葉刺し

  650円

• にしんのうま煮

  650円

• 鴨のくんせい

  650円

• ソーセージ盛り合わせ

  950円

• そばがき

  1000円

• ベーコンおろし

  700円

• もろみ豆腐

  600円

• つぶ貝うま煮

  750円

• 炙り明太子

  750円

• するめいか　一夜干し

  850円

• 本からすみ

  1300円

天ぷら

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  小海老のかき揚げ

  800円

• 鶏の天ぷら

  700円

• 穴子の天ぷら

  950円

• 湯葉の天ぷら

  700円

• 野菜の天ぷら

  900円

• 舞茸の天ぷら

  700円

• クリームチーズの天ぷら

  600円

• 天ぷら盛り合わせ

  （車海老二本・穴子一本・野菜）

  2400円

魚料理

• あじの開き

  500円

• のどぐろ丸干し

  700円

• まぐろ酒盗

  600円

• 本日の焼き魚・お刺身

  スタッフまで

サラダ・アボガト

• 豆腐サラダ

  650円

• トマトサラダ

  550円

• アボガトとねぎとろ

  650円

• アボガトと生ハムサラダ

  900円

メイン料理

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  鴨　九条ねぎ焼き

  1300円

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  鶏　九条ねぎ焼き

  1000円

• 手羽先の塩焼き

  700円

• 地鶏　塩焼き

  1000円

• 栃尾揚げ九条ねぎ焼き

  800円

冷たいそば

• せいろもり

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  700円

• せいろ大もり

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1000円

• ざるそば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  800円

• なめこおろしそば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1000円

• 京都九条ねぎおろし

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1200円

• 九条ねぎ鴨せいろ

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1350円

• 海老天せいろ

  （海老三本と野菜二品）　そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1600円

温かいそば

• かけそば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  750円

• たぬきそば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1000円

• 月見そば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1000円

• なめこそば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1000円

• 京都九条ねぎおろし

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1200円

• 京都にしんそば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1200円

• 海老天そば

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1600円

• 九条ねぎ鴨南蛮

  そばの大盛りは300円増しになります。「そばはうどんに変更できます」

  1700円

そばと天丼セット

• 天丼セット

  （冷たいそば・温かいそば選べます）

  1100円

• 大天丼セット

  （冷たいそば・温かいそば選べます）

  1500円

単品

• 小天丼

  600円

• 大天丼

  1000円