炭火焼との山

炭火焼との山 おすすめレポート

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退会済みユーザーさん

投稿日：2009/06/10

大船では異色のプレミアム串焼き屋さん♪

鎌倉市内にはとの山というお店が、たしか3軒あったように記憶しています。
大船のこちらの店と、鎌倉駅の東側と西側。西側のお店が閉店したのはずいぶん前だったように思いますが、東側のお店は今でもあるのでしょうか。
俳優の殿山泰司さんのお店として有名ですが、それぞれのお店の関係については色々噂があって、真相はよく知りません。

料理は串焼きがメインで、あとはカウンターの上にずらりと並んだ大皿料理です。
串焼きの肉類は、タン、ハラミなどを始め、そのまま焼肉屋さんのメニューにでてきそうなものを細かく切ってあるような感じで、普通の串焼き屋さん、あるいは焼き鳥屋さんのものとは違います。
野菜焼き類も、皿に盛った一品料理として出してもおかしくないような素材を串で焼いているといった感じでしょうか。
最初に訪れたときなど、塩コショウしたタンに、からしやゆずコショウの入ったわさびでいただいて感動した覚えがあります。

大皿料理はどうかというと、こちらも煮物中心の大皿料理とは違い、大皿に載った岩がきであったり、さざえであったり、銀むつ、きぬかつぎ、ポテトサラダといった具合で、目でも楽しませてくれます。

到着すると、半分開いた扉から、カウンター内の一番入口側の焼き場にどっしりと座ったご主人と目が合いました。ご主人、やっぱり忘れていたわけではなく、「やっぱり○○さんでしたかぁ」と気づいていたのだそうです。
やはり店内は空いています。カウンター一番奥に席をとっておいてくれました。

ご主人は入り口近くの焼き場にどっしりと陣取り、店内のみならず、店前を通る通行人にまで目が届くポジションです。
ご主人以外は、意外にも（一度でも来店された方にはおなじみだと思いますが）コギャルっぽい子たち（失礼(;^｡^A ）がこまめに動いてくれています。
いかにも新人のバイトという子もいますが、中にひとりふたりコアな店員さんがいて、ご主人の指示を待たずに淡々とシゴトしています。
何年かぶりに訪れたのですが、一番中心になっている子がまだいてホッとしました。あとで聞いたのですが、その子も辞めてしばらくブランクがあったそうで、最近になってまた戻ってきたのだそうです。

飲み物類は、地酒やプレミアム焼酎などかなり豊富で、かなりの銘柄をそろえています。
リストになかったのですが、お勧めで「緑川 うすにごり」をいただきました。

料理は、銀むつ、岩ガキ、きぬかつぎ、そしてタン・ハラミの串焼き、野菜の串焼き、ポテトサラダ、自家製がんものチーズ入りなどをいただきました。
銀むつは、醤油とバターで照り焼きっぽくしたもので、おいしかったです。
岩ガキは、まったく包丁を入れてなかったのでちょっと食べづらかった(;^｡^A　でもやわらかい。
と、ここまではよかったのですが、串焼き類はかなり塩分強め。コショウの辛さを差し引いても、かなり塩を振ってある感じです。以前はそれほど気にならなかったのですが、これからは焼く前に一言声をかけておいた方がいいと思いました。

こちらのお店。お値段は少々高めです。料理や飲み物類はやはり平均以上のものがそろっています。
ですが、お客さんはふつうのサラリーマンどうしだったり、パチンコ帰りだっり。
店員さんは前述のとおり、ゴギャルっぽかったり、なんとも不思議な取り合わせです。

日本酒もすすみ、満腹になったころには、店内はほぼ満席。
いまでもとの山が健在なことを確認して、店をあとにしました。

ディナー

来店シーン：デート

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