オステリア・ヴィンチェロ おすすめレポート
sugersouljさん
投稿日：2009/07/28
これでもか、というぐらいに美味しいシェフの腕前
ロケーション的には決して優位とは思えない、しかもこじんまりしたビストロ風のレストラン。小さめの2人がけテーブル席10、カウンターに少しばかりのお客さんが入ったら、店内は満員御礼のような感じがするにもかかわらず、この人気の秘訣は、人生の真夏の時期を生きているかのシェフの年齢が生み出す、こだわりのテイスト故だろうと思う。
一言でいえば、濃厚なうまみがどのお皿にももれなく添付されている、という感じだろうか。
本日のメニューから自分の好きなプレートを何品かみ合わせてコースをオーダーする形になっているので、より自分の食べたいプレートを組み合わせる事が出来る。この点も、満足をもたらせる秘訣だろうと思う。
夏ならではのソラマメのポタージュには感激した。
生うにと生の甘エビが仕込んであった。
こんな食材を入れ込んで、元が取れるのだろうかというほどに、コストパフォーマンスが良い。
ワインのセレクトも的確にアドバイスしてくれる。
シェフとは一度、偶然大木戸矢部 花園町店 でご一緒した。
ご一緒したと言っても、カウンターの並びに座っただけであるが。
私の連れの人が、「こんどこの方のお料理を食べにつれていってあげよう。」
というようなことを私に囁いてくれたので、ヴィンチェロのシェフであることが私にもわかったのだ。
昼に矢部さんの和食を堪能するシェフ。
年若いシェフの持つ確かな舌を、そこに見た気がした。
いずれメジャーな場所に更に大きく店を構えれば、東京の更なる名店になる予感がする。
ディナー
来店シーン：デート
8
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よっしーさん
30代前半/男性・投稿日：2007/01/02
新宿の中心から少し離れた名店
新宿三丁目から１０分程度歩く、知る人ぞ知るイタリアンの名店。お店は予約しなければ入れず、同業者も食べに来るほど。
前菜、パスタ、肉料理（メインディッシュ）、デザート、どれも絶品。
店員のワインの知識は特に素晴らしく、聞けば何でも教えてくれる。
もちろん、料理に合うワインも出してくれる。
私は飲めないのだが、ワイン好きの友人は喜んでいた。
極上のイタリアンを食べたいとき、予約して行きたいお店です。
ディナー
来店シーン：友人・知人と
396
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