十割手打ちそば 美蕎 BIKYO ドリンクのこだわり
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入手困難な日本酒もご用意/美蕎の【こだわりの日本酒】
美蕎で提供する蕎麦と料理を知り尽くした店主が、ただ美味しいだけではなく美蕎の料理に合う日本酒を全国から厳選して取り揃えています。十四代、田酒など希少で入手困難な日本酒も多数ご用意。当店の名前を冠した純米酒『美蕎』は日本随一の富士山が抱く清冽な伏流水で仕込まれた口当たりなめらかな純米酒。お料理にもよく合いおススメです。
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そば湯と焼酎は【であいもの】~蕎麦焼酎はそば屋の定番
「そばと酒」は日本料理で言うところの「であいもの」であって、お互いの良さを引き立てるきわめて相性のよい組み合わせです。焼酎といえば、そば湯と焼酎もまた「であいもの」。吟味・厳選を重ねたうえで取りそろえた焼酎はそれぞれにそば湯との相性がよく各種を豊富にご用意、昨今では蕎麦焼酎がそば屋の定番です。