東京 今井屋本店

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  日本三大美味鶏の一つ「比内地鶏」を炭火焼きで味わう。

  秋田の広大な自然の中で放し飼いされ、のびのびと時間をかけて育てられた比内地鶏を雌にこだわって使用。しっかりとした赤身と甘みのある脂身が特徴で、噛むほどに味とコクが深まります。プリッとした肉質と、ジューシーな風味を楽しめるサイズで串打ちし、炭火で丹精に焼き上げご提供。人気の「白レバー串」は超希少な一本！

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  今井屋職人「焼方人」が絶妙に焼く、絶品焼き鳥。

  今井屋では焼きの技術を研鑽するために創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を設けています。100におよぶ厳しい自社基準項目を設け、検定試験を実施。基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客様にご提供する焼きを許されます。「焼方人」の思いと誇りをかけた究極のやきとりを是非一度ご賞味ください。

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  比内地鶏「むねと皮の抱き身串」

  熟成したむね肉を鶏皮で包み炭火でこんがりと焼き上げた人気の串焼き。ジューシーなむね肉とパリパリの皮との相性が抜群。

  590円（税込）

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  厳選した日本全国の銘酒を取り揃えております

  日本の豊穣な自然の恵みと、日々進化し続ける醸造の技術の結晶。各地の気候風土と四季の移ろいとともにお酒は生まれ、育まれ、成熟して行きます。今井屋では日本各地から厳選したこだわりの銘酒をご用意しております。

  お食事と併せて

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  お薦め料理を詰め込んだ一押しの「花コース」

  人気商品を詰め込んだ12品、「やきとり花コース」＋2500円（税込）で飲み放題もお付けできます。

  6,000円～

究極！比内地鶏のやきとり

• 日本一の美味鶏　秋田県産　放牧飼育　比内地鶏

  全国で百五十種類以上ある地鶏、銘柄鶏の中でも、雌の比内地鶏は幻の逸品と言われます。伝統を確かに受け継ぎ、恵まれた大自然の中で愛情を込め、放牧飼育しています。その比内町産の新鮮な鶏肉が毎日直送されてきます。自然の大地で土を踏ませて育てられた究極の地鶏を心ゆくまでご賞味ください。

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【比内地鶏 焼き鳥】

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  ねぎま

  もも肉・ねぎ・むね肉・ねぎ・もも肉と刺してある最もポピュラーに比内地鶏を楽しんで頂くことができる串です。ねぎは国産のみを使用しており、ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。

  590円（税込）

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  もも

  よく動かす部位なので肉質はやや固めです。色は濃く、ジューシーな肉汁がしたたります。

  590円（税込）

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  むねと皮の抱身

  熟成したむね肉を鶏皮で包みました。むね肉の柔らかさとパリッときつね色に焼きあがった皮の相性は抜群です。コラーゲン満載、比内地鶏にしか出せない絶妙な味わいです。

  590円（税込）

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  手ごねつくね

  ふっくらと焼き上げたつくねと比内地鶏の黄身の相性は抜群です。

  590円（税込）

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  ぼんじり

  一串に四羽分使用の希少品。皮付きのまま焼くので表面は香ばしく、中は独特の歯ごたえと味わいです。

  560円（税込）

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  砂肝

  脂肪がほとんどなく、こりこりした歯ざわりと塩により引き立つ甘味が特徴です。

  530円（税込）

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  レバー

  とろける舌触りと濃厚な旨みがクセになる逸品。

  530円（税込）

• おまかせ　四本

  2,300円（税込）

【比内地鶏 焼き鳥・希少部位】

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  ソリレス

  腰骨のくぼみに付いている丸いお肉です。

  580円（税込）

• 白レバー

  560円（税込）

• はつ

  560円（税込）

【炭火焼き】

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  椎茸串

  480円（税込）

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  白美人ねぎ

  430円（税込）

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  味噌焼き きりたんぽ串

  500円（税込）

【逸品】

• 比内地鶏もも肉の塩焼き

  2,200円（税込）

• 伊勢海老の雲丹醤焼き

  8,000円（税込）

• 国産牛リブロースの蒸しゃぶ

  2,200円（税込）

【冷菜】

• 釜揚げしらすと若芽のサラダ～平兵衛酢ドレッシング～

  1,200円（税込）

• 菜の花の白和え

  480円（税込）

• ささみと長いもの鶏わさ

  780円（税込）

• 帆立と新玉葱の酢の物

  780円（税込）

• 鶏塩レバー

  780円（税込）

• 京漬物 大こう本店 漬物盛り合わせ

  980円（税込）

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【温菜】

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  富山県産 もみイカ炙り

  980円（税込）

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  宮城県産 笹かま炙り

  780円（税込）

• 比内地鶏 もも肉のげんこつ揚げ

  1,600円（税込）

• 鯛の蕗味噌焼き

  1,200円（税込）

• 芝えびの唐揚げ

  780円（税込）

• 比内地鶏のそぼろといぶりがっこの塩コロッケ

  780円（税込）

食事

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  比内地鶏の親子丼

  1,380円（税込）

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  秋田名産 稲庭ざるうどん

  1,000円（税込）

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  鶏雑炊

  1,280円（税込）

• 鶏茶漬け

  1,000円（税込）

• 土鍋炊きご飯 ～５種のおかず～

  2,400円（税込）

甘味

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  能登の塩アイス

  480円（税込）

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  黒豆きな粉アイス

  400円（税込）

• 水信玄とわらび餅

  420円（税込）