しげ吉 大和本店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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和牛A5メス牛使用！
メス牛の特徴：【その壱】肉のキメが細かく柔らかい。【その弐】肉色が濃く味も濃い。【その参】脂の融点が低く、体温でも溶けてしまうため胃もたれしずらい。ぜひご賞味を
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話題のエージングビーフも
エージングビーフとは、お肉本来もつ酵母菌の働きでたんぱく質を旨味成分のアミノ酸に変換させることです。しげ吉は40日間専用熟成庫で熟成させてA5和牛メス牛のみを使用！
サービスへのこだわり
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塩など調味料へのこだわり
塩は用途に応じて3種類を使い分けます。肉類には「ドイツ産岩塩」、スープ類にはギネス認定「海の力」、鳥肉には「クレイジーハーブソルト」を使い、最強な味付を実現！
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青森県産ニンニクのみ使用
焼肉の調味に大事な「ニンニク」は青森県の山内さんが丹精込めて作ったニンニクを使用！風味を大事にするするため、毎日使う分だけすりおろして使っております。
