イタリア料理 カンパニョーラ

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  南イタリアの郷土料理

  南伊の料理は，素材の持ち味を引出す事を重視した，我々に馴染み易い料理。当店は動物系のダシを一切使わず，素材のピュアな持ち味を最大限引出した料理こだわります。

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  本場のアルデンテを実現

  パスタは茹でる水にもこだわり、本場イタリアのアル　デンテを実現してます。

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  NZ産　骨付き赤鹿ロース肉のロースト　ローズマリーのペーストソース　

  ジビエの季節は鹿肉のローストと赤ワインで！

  5500円コース

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  自家製　シチリア風手打ちのブシャーテ　海の幸とズッキーニのソース

  ブシャータは、シェフの修行したシチリア地方の伝統手打ちパスタ

  5500円コース

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  お誕生日のお客様用　バースデープレート（要予約）

  お誕生日等，記念日のお客様のために、チョコレートでお名前を書かせて頂いたお皿にてデザートを盛り合わせます。

  ＋５００円

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  冷製カッペリーニ　フレッシュトマトのソースと生ハムのサラダ仕立て

  冷製パスタをサラダ感覚でどうぞ

  5000円コース

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  冷製ガスパチョと、本日の２種の前菜の盛り合せ

  5000円コース

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  生ハム（その場でお切りします）サラミ類の盛合わせ・自家製ピクルスとマルメラータと

  その場でお切りする最高級ハモンと珍しいサラミ類の盛り合せ

  5500円コース

• 静岡産・無農薬ルーコラのサラダ・生ハム(その場でお切りします）を添えて

  5500円コース

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  シチリア風カチョカヴァッロチーズのソティ・ヴィネガーとオレガノ風味

  瓢箪型の南伊特産のセミハードチーズを焼いたシチリアの郷土料理

  5500円

• 桜のチップでスモークしたボイルドエッグと2色のアスパラ、低温ボイルの地鶏のサラダ

  地鶏胸肉を、じっくり低温でボイルし、しっとりと仕上ました。

  5000円

• ファヴィニャーナ産本マグロとカジキマグロの珍味類の盛り合せ

  マグロ名産地ファヴィニャーナ島の珍味の盛り合せです

  5500円

• 詰め物をした小ヤリイカのオーブン焼き・シチリア風

  旬の小ヤリイカにパン粉ベースの詰め物をしたシチリアの郷土料理

  5500円

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  ファヴィニャーナ産　最高級　本マグロのボッタルガ　セロリ，レモン添え

  マグロの名産地ファヴィニャーナ島でしか入手出来ないボッタルガ

  5500円

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  スパゲティ・シチリア風　ボッタルガのペペロンチーノ　シチリア島秘伝のパスタ用チーズと共に

  5500円

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  自家製　手打ちのオレッキエッテ・海の幸と茄子，２色パプリカのトマトソース

  オレッキエッテは、南イタリアプーリア州の代表的な手打ちパスタ

  5500円

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  トラーパニ産ブシャータ　南伊風　トマトを使わないミートソース

  ブシャータはシチリア北西部トラーパニ周辺の伝統パスタ。

  5500円

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  スパゲティ・シチリア風　小海老とキャベツのサフラン風味　給料日前のチーズと

  5500円

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  リガトーニ　地鶏と自家製パンチェッタ、茄子のトマトソース　　

  5500円

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  自家製リコッタを詰めた手打ちのラヴィオリのトマトソース

  5500円

• ブカティーニ・シチリア風イワシと松の実、レーズンのフェンネル風味

  5500円

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  リングイネ・ムール貝と小エビ、トマトソースのマリナーラ風

  5500円

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  リングイネ　ワタリガニとシチリア産ケッパーのトマトクリームソース　

  5500円

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  旬のメバル　一匹丸ごとアックア　パッツァ（要予約）

  5500円

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  NZ産・赤鹿　ロース肉のロースト・ローズマリーのペーストソースで （季節限定）

  5500円

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  フランス産　ウズラのグリル　ルーコラとハーブのペーストソース添え

  5500円

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  九州産・旬の天然スズキのソテー・バジルのペーストソースを添えて

  5500円

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  シチリア風　カジキマグロのパン粉焼き・ペコリーノチーズの香りで

  シチリアで良く見られる、お肉の様な存在感を持つ魚料理

  5500円

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  オーストラリア産・仔羊　ロース肉のソテー・ブラックオリーヴのソースで

  5500円

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  蝦夷鹿　ロース肉のレアステーキ・レンズ豆のソースを添えて （季節限定）

  5500円

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  ティラミス

  5500円

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  ミント風味のパンナコッタ　ブルーベリーのソースで

  5500円

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  松の実のタルト　アーモンド風味・カシスのシャーベットを添えて

  5000円

• 自家製リコッタチーズの蜂蜜添えと、数種のアイスクリーム、シャーベット盛り合わせ

  5000円

• ピエモンテ風チョコレートプリン・ボネ 　ヴァニラアイス添え

  5000円

• シチリア風　マグロのピスタチ焼き　オーガニックルーコラのサラダ添え

  マグロとピスタチオの名産地　シチリアならではの料理　

  5000円

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  ケベック産豚ロース肉の自家製スモークモッツァレッラ焼き　トラーパニ風ペースト添え

  畜産物の名産地、ケベック州産の豚を使用してます。

  5000円

• リングイネ　自家製リコッタチーズと２色オリーヴ、ケッパーのシチリア風トマトソース

  5000円

前菜　antipasto

パスタ、リゾット類　primo piatto

メイン料理　（魚料理）secondo piatto

メイン料理 (肉料理）　secondo piatto

デザート　dolce

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  お誕生日のお客様用　バースデープレート　（要予約）

  チョコレートでお名前を書いたお皿にてデザートを盛り合わせます

  500円

• シチリア伝統菓子　カンノーリ（要予約）

  自家製リコッタチーズを詰めたカンノーリ

  500円