粋な一生おすすめレポート（24）

おすすめレポートについて

退会済みユーザーさん

投稿日：2014/02/03

ランチ

塩ラーメン

後味すっきりの塩ラーメン。スープを全部飲みほしても舌が痺れません。しょっぱ過ぎない程度の塩加減が良い！さっぱりとしていて、くどくなく、飽きないお味で◎です！

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エイさん

30代後半/女性・投稿日：2014/01/17

ディナー

醤油ラーメン

どのラーメンも非常に美味しい為その日の気分で変わるのですが夕方の小腹がすいた飲みに行く前の醤油ラーメンが非常に美味しいです。

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Ｋｏｕさん

40代前半/男性・投稿日：2013/11/02

ランチ | 来店シーン：一人で

一段上の豚骨醤油

2013/10/27(日)
この日は、有楽町で「駅からハイキング」（JR東日本主催のウォーキングイベント）
終わった後のお楽しみは、イベント起点駅近郊の美味しいラーメン屋さん巡り（っていっても、胃の許容量の問題で1店のみ）^^
ただ、有楽町でチェックしてたお店はことごとく日曜定休・・・。
ということで、秋葉原まで出て向かったお店は「粋な一生」さん。

駅から歩くこと10分くらい。
周りにはランドマークもないし、立地条件としては決して良いとは言えない場所ですね。
伺ったのは15時くらいでしたけど、先客多数、後客も断続的に入ってきます。
場所柄、粋な一生さんのラーメンを食べるという目的以外では通りがかることはないと思うんですよ。
何か（どこかに行くとか）のついでとかはちょっと考えられない。
そんなロケーションでこの集客力はスバラシイ(^^
店員さんも、元気が良くてテキパキ仕事している感じですね。
人気店って、こういうのにも現れるよね。

初訪のお店はよっぽどの事情が無い限り、例えつけ麺推しだろうが、塩ラーメン推しだろうが醤油ラーメンを食べるのです。
理由は醤油ラーメンが好きだから（笑）

てことで、醤油・・・をっ？特製ってのがあるぞ。ってことでポチ。
ちょっと気になったのは、普通の醤油が650円に対して特製が750円で100円の差しかないこと。
普通、250～300円くらいUPするじゃない？

その理由は、提供されてすぐ分かりました。
特製っつったら、チャーシュー多くなったり、卵乗ったり、いわゆる全部乗せ（に近い）状態だと思ってたんですが、
どうもこちらの特製は、醤油とは別物のラーメンを提供してくれるらしいです。
「あっさりラーメン」と「こってりラーメン」って感じでしょうか。そんなこってりではないけども。
鶏がらと魚介の澄んだスープの醤油に対して、豚骨を中心とした軽く白濁させる白湯スープに魚介を混ぜた特製って感じ。
なるほど。こうきましたか^^

まずスープ。
こってり・・・ではないです。
豚骨中心の動物系白湯スープなんですが、豚骨臭は全然感じません。
魚介は節系が中心だと思いますが、ほんのり香る程度。
全体的に、香りは抑え気味のスープだと思います。
醤油ダレがしっかり効いて、全体的にシャープな印象。これがコッテリを感じさせないところなのでしょう。

麺は、御存知、浅草開化楼製の中太麺。エッジが立ってるタイプ。（要は断面が四角い感じ）
開化楼らしい腰を主張しつつ、するっと入ってくる加水率（少しだけ？）高めの麺は全体的に味が濃いスープを
適度にすすり易くしてくれます。

具のチャーシューは2種類。
薄く面積広く切られたロースチャーシューは薄めの味付けであっさり煮られてると思います。
煮込みすぎていないので、肉の食感も残ってて美味しいです。
もう1つが、これもロース？かな？（かなり自信なし）
炭火の香りを感じました。これ、アクセントに良いですね。

メンマは鶏そばとかに入ってそうな細切りタイプ。
あっさりした味付けは、スープを選ばず優等生なメンマです。

豚骨魚介っていうと、どっちかというとコクを追いかけるお店が多い中、
そのコクのあるスープをシャープに食わせるんだから、美味しいわけだ。

大きく分ければ豚骨＋魚介のWスープ。青葉系って言ってる人もいますが、ボクはもう一段上に行ってると思いますよ。

こちらのお店は再訪必至ですね。あっさり醤油食わないと（笑）

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illust-glassさん

30代後半/男性・投稿日：2007/07/20

ランチ | 来店シーン：一人で

ヘルシーであっさりした塩ラーメンですね

本日の昼ご飯は台東区のラーメン屋さん。粋な一生さんに行きました。
頂きましたのは、お勧め、塩ラーメン650円。
これを大盛プラス100円。
小ライスは無料で、
お替わりもしちゃいました。

麺は浅草開化楼さん。
動物系清湯スープと魚介系スープを丼の中でブレンド。
麺に良く絡み、すっきりとした塩味を感じつつ、
豚や鶏の旨みと魚介の複雑に融合したスープのコクが味わえます。
素材の塩を変えたことで、
以前よりまろやかですっきりとした味になりましたとのことで、
やはりですね。

以前食べた時は、いまいちと思ったのが、
今回はマイルドな感じがして、味が違うと思ったところでした。
ヘルシーであっさりした塩ラーメンですね。