北欧料理レストラン　ALLTGOTT(アルトゴット)

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  【スカンジナビアコース】ノルウェーサーモンの前菜3種

  スモーク、マリネ、オーブン焼きの調理方法からサーモンの味わいの違いを楽しんでいただく北欧ならではの一皿。様々な白ワイン、アクアヴィットとの相性は間違いなし！

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  スカンジナビアコース(\6600)

  お写真はスカンジナビアコースの肉料理、丹波産鹿肉のロースト リンゴンベリーソース、ヤンソンスフレステルセ添えです。この季節、新鮮な草や栄養たっぷりの木の実を食べて育った鹿肉は繊維がきめ細かくしっとりとした食感。くせもなく、スウェーデン産リンゴンベリーの甘酸っぱくも奥行きのある自家製ソースとの相性は抜群です！

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  仔鹿のロースト仕立て リンゴンベリーソース

  スウェーデン産のツルコケモモをふんだんに使ったお肉にぴったりの甘酸っぱいソースでいただきます。オーナーシェフの絶品オリジナルソースは他では味わえません！！付け合わせには季節の食材を使ったリンゴのピクルスやじゃが芋のグリルなどお楽しみがたくさんです♪♪

  コース内お料理

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  本日のスープ

  根セロリとかぶのスープ、かぼちゃのクリームスープ、スープ・ド・ポワソンなどどれをとっても真似の出来ない奥深い味わい、しっかりととるブイヨンのなせる技。

  コース／アラカルト

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  自家製パン

  定番のアニス、フェンネル入りのライ麦パン、日替わりで黒パン、クネッケなど北欧料理には欠かせない相棒です。

  アラカルト、コース

冷前菜

• 本日のオードブルの盛り合わせ

  にしんのマリネ他、日替わりの前菜5～6種を盛り込んだ一皿

  1320円/2200円

• ノルウェー産にしんのマリネ 北欧風マスタードソース

  北欧を代表する前菜

  990円（税込）

• ノルウェー産サーモン2種の前菜

  1,430円（税込）

• スカンジナビア産ボイル甘えび

  船上で茹で上げた獲れたての甘えびをそのままお届けしています

  880円（税込）

• きゃべつのサラダ

  ALLT GOTT特製のアンチョビドレッシングを使ったシンプルなサラダ

  660円（税込）

• アボカドの北欧風サラダ

  甘えびと自家製マヨネーズとともに

  1,100円（税込）

• 北欧のチーズと自家製ピクルス

  1,210円（税込）

温前菜

• 本日のスープ

  660円（税込）

• ホタテのコキーユ（グラタン）　1ヶ

  3種類のチーズと貝の旨みを味わう一皿

  880円（税込）

• カキのコキーユ〈グラタン〉　1ケ

  ※10月～3月

  880円（税込）

• スウェーデン風スパイシーミートボール

  牛挽肉にオールスパイスを加えた伝統的な料理　リンゴンベリー（こけもも）とご一緒に…　ポテト添え

  1,650円（税込）

• ヤンソンスフレステルセ（じゃが芋とアンチョビのグラタン）

  「ヤンソン氏の誘惑」という名のスウェーデン古典料理　ボリュームあり ◆お時間40分程頂きます

  サイドディッシュ

主菜

• 本日の鮮魚のポワレ

  ふっくらと蒸し焼きにした魚に日替わりのソースを添えて

  2,200円（税込）

• 本日の鮮魚のボンファン

  白ワインと生クリーム、魚のエキスとともに、オーブンでじっくりと焼き上げます

  2,640円（税込）

• デンマーク産皮付き豚肉のロースト〈2人前〉

  皮付きの豚肉をじっくりとロースト　肉の旨みを堪能する一皿

  3,080円（税込）

• 北欧風カツレツ

  デンマークのブルーチーズを詰めた仔羊肉をバターのみで仕上げたカツレツ

  2,860円（税込）

• 季節の鹿肉のロースト　リンゴンベリーソース

  もっちりとしたくせのない鹿肉とスウェーデン産こけももの組み合わせ

  3,080円（税込）

• トナカイ肉の一皿

  ※仕入れによりご用意のない場合がございます。

  3,630円（税込）

デザート

• 本日のデザート

  550円（税込）

• デザート盛り合わせ

  アイス、プディング、タルトなど色々お楽しみ頂ける一皿

  1,650円（税込）

ディナードリンク

• デザートワイン

  トカイ、アイスヴァイン、ポート…etc

  880円（税込）