TOSCANA　代々木店

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  無化学調味料イタリアン！

  当店の料理は全て化学調味料無添加（無化調）です。化学調味料が入った粉末や液体調味料も使用しておりません。プロの技術により日本とイタリアの発酵調味料や出汁などを使う事で化学調味料に頼らない料理をしております。

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  メディアでも紹介された話題のパスタ！

  その名を「のっけ麺」!!メディアで姉妹店東京ミート酒場の日本一おいしいミートソース紹介がされました！1．オリジナル生パスタを麺だけズルッと食べる！２.次はフルボディワインがたっぷり入った濃厚なソースを適度に混ぜて食べる！３.最後に麺とソースを２～３口残して、自家製ハラペーニョソースで食べる！３度おいしい絶品料理です！

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  厳選！鮮魚のカルパッチョ5種盛合わせ

  当店の名物料理の一つ！5種類の旬で新鮮な魚をカルパッチョでご用意しております。それぞれのお魚にあう調理法やソースで召し上がっていただきます。日本料理のお刺身盛合わせのように、少しづつ、違った味わいのお魚が食べれる前菜の盛合わせのような一品です。

  1人前900円（税込）

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  土鍋で作るリヴォルノ風カッチュッコ

  当店もう1つの名物料理！イタリア、トスカーナ州の港町リヴォルノで食べられている魚介のトマト煮込みです♪5種類の魚介から出た旨味を存分に堪能して頂ける料理です！土鍋で調理し、目の前で蓋が開けられた時の香りも格別♪〆にはチーズリゾットを用意しております。ぜひ〆まで堪能してみてください！

  1人前1500円（税込）

*+*+*+*　Ｓｐｅｃｉａｌｉｔａ　名物　*+*+*+*

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  厳選！旬の鮮魚のカルパッチョ5種盛合わせ

  5種類の魚介にそれぞれの調理法、ソースで召し上がっていただくUottoriaの名物前菜

  一人前900円（税込）

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  土鍋で作るリヴォルノ風カッチュッコ

  トスカーナ州の港町リヴォルノで食べられている伝統的料理魚介の出汁が出た贅沢なスープは絶品

  1人前1500円（税込）

*+*+*+*　Antipasto 　冷前菜　*+*+*+*

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  自家製ピクルス

  季節によってお野菜が変わります。浅漬けのように食が進む定番の前菜

  450円（税込）

• 2種のオリーブ

  熟成期間の異なる2種類のオリーブを食べ比べ。あと少し呑みたいときに是非♪

  450円（税込）

• イチジクバター

  ドライイチジクを使った甘じょっぱい前菜。スパークリングワインとの相性もバツグン

  650円（税込）

• 北海道産イワシのレモンマリネ

  北海道産のイワシを丁寧にした処理し、半日酢で〆たものをご用意。シチリアを思わせるスッキリとした魚前菜

  700円（税込）

• 旬の果実のコンポートと生ハム

  旬の果物はその時によって変化しますが、どれも生ハムとの相性は最高♪ついつい頼んでしまう一品。

  800円（税込）

• 低温調理で仕上げた牛ハツのカルパッチョ

  本場のカルパッチョは生の牛肉を使ったものが主流。当店は牛ハツに自家製の醤油ダレを漬け込んで低温調理で柔らかく仕上げました。白ワインやハイボールが進む冷前菜です。

  900円（税込）

• まぐろのインパデッラ

  新鮮なまぐろの表面だけ高温でグリルしたレアステーキ！マリナーラソースとの相性のがよく、食感のアクセントにフライドオニオンをトッピング♪

  1,100円（税込）

• 3種のチーズ盛合わせ

  クリームチーズ/ゴルゴンゾーラ/パルミジャーノ・レッジャーノの3種類。クラッカーと一緒にどうぞ

  1,100円（税込）

+*+　サラダ　+*+　*サイズ変更できます！*　【Ｓ200円引き/Ｌ200円増し】

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  東京野菜のハーブサラダ

  東京都西多摩郡にある日ノ出町で無農薬で栽培されているハーブ野菜を使用。ルッコラやケール、からし菜の味が濃いサラダ。白バルサミコ酢をつかったドレッシングが味を引き立てます。

  900円（税込）

+*+　 Antipasto caldo 温前菜　+*+

• 皮付きポテトフライ

  北海道十勝のキタカリを使用しており、揚げ油はＡ５ランクの牛脂で外はカリッと中はふっくらとした絶品温菜

  900円（税込）

• 旬の素材のアヒージョ

  季節によって変わる素材を使ったアヒージョ。食事でもおつまみでもイケる万能な温菜

  1,000円（税込）

• 魚介のフリットミスト

  フリット・・・揚げ物。ミスト・・・盛合わせ。という意味冷えても美味しく食べれるように表面に細かい小麦粉をつけて揚げるサルディーニャスタイル

  1,200円（税込）

• ハマグリとムール貝のワイン蒸し

  大粒のハマグリとカナダ産ムール貝からでたお出汁が最高のスープに♪このスープでリゾットも作れます

  1,500円（税込）

• サッと揚げるまぐろのコトレッタ

  新鮮なまぐろをサッと揚げたカツレツ。レア状態で召し上がっていただく大人気の温菜

  1,320円（税込）

+*+　魚料理　+*+

+*+　石窯焼きナポリピッツァ　+*+

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  燻製モッツァレラのマルゲリータ　（トマト/バジル/スモークモッツァレラ　）

  【28ｃｍ・・・1800円(税込)】　イタリアの麦わらでスモークをかけたナポリ直送のスモークモッツァレラ

  20ｃｍ 1300円(税込)

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  マリナーラ　(トマト/ニンニク/アンチョビ/オレガノ)

  【28ｃｍ・・・1500円(税込)】　トマト、アンチョビ、オレガノで香り高く焼き上げるシンプルなチーズ無しピッツァ

  20ｃｍ 1000円(税込)

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  クアットロフォルマッジ　(4種のチーズ：マスカルポーネ/モッツァレラ/グラナパダーノ/ゴルゴンゾーラ)

  【28ｃｍ・・・2000円(税込)】　ハチミツやブラックペッパーをかけて召し上がれ♪

  20ｃｍ 1500円(税込)

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  ビスマルク　(ベーコン/アスパラ/タマゴ/チーズ)

  【28ｃｍ・・・2000円(税込)】 神奈川県相模原産のこだわり卵”昔の味タマゴ”を使用

  20ｃｍ　1500円(税込)

• チチニエッリ

  【28ｃｍ・・・1950円（税込）】静岡県産の釜揚げシラスを使った季節限定のピッツァ

  20ｃｍ1450円（税込）

+*+　リゾット　+*+

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  イカスミのリゾット

  イカ墨を使った濃厚なリゾット。磯の香りが口の中に広がり、ワインが進む一品

  1,600円（税込）

• 釜揚げシラスとチーズのリゾット

  静岡県産の釜揚げシラスとチーズを使った濃厚なリゾット。ブラックペッパーが食感と味にいいアクセントを与えます。

  1,600円（税込）

+*+　生パスタ　+*+　【Ｌサイズ ＋400円(税込)】

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  日本一おいしいミートソース

  たっぷりのひき肉をあえて焦がすことで深みを出し、フルボディの赤ワインを余すことなく使って仕上げた伝統のミートソース。

  1,350円（税込）

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  玉ねぎとパンチェッタのアマトリチャーナ

  ローマの伝統的パスタ。パンチェッタをじっくりソテーし、酸味のあるトマトソースにたっぷりのペコリーノロマーノでまろやかで奥深い味に仕上げました。

  1,400円（税込）

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  本場ローマの濃厚カルボナーラ

  生クリームを使わず、全卵・卵黄・羊のチーズ、ペコリーノロマーノを使って仕上げた本物のカルボナーラ

  1,500円（税込）

• 魚介7のペスカトーレ

  赤エビが2尾入った豪快な魚介のトマトパスタ

  2,100円（税込）