東家鳥取分店おすすめレポート（2）

おすすめレポートについて

けむんぱすさん

30代前半/男性・投稿日：2014/01/08

ランチ

ザルそばとぬき

ザルそばは安定の東屋の麺です緑色のそばの風味があるのどごしがよく何杯でもいけますよ。それに合わして注文して欲しいのがぬきといって所謂スープです、とにかくうまい！ぜひぬき頼んでみてください。

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michikyonさん

投稿日：2009/10/17

ランチ | 来店シーン：家族・子供と

さすがの東家さん！　驚きの値段！！と盛りの量で大満足でした!!

　久しぶりの家族での道東旅行！帯広の豚丼を我慢して、以前一度寄った「東家鳥取分店」さんに到着しました。　実は、これまでも釧路に行くたびに「東家」各店を食べ歩いたのですが、家族では「ここの東家さんが、一番美味い。」との評価で、再び訪れました。
　店の中は、以前は「流し蕎麦」をやっていたとのことで、なにやらレトロチックな石が置いてあったりしますが、私が注文したのが以前おいしかった「かしわ蕎麦」(定番ですね)、そして蕎麦好きの欲張り主人は「蕎麦セット」、子供達はお花かが減っていたらしくそれぞれ「セットメニュー」です。
　それじゃー、レポート！　
　まず、「かしわ蕎麦」ですが、釧路の東家さんは、クロレラが入っている藪蕎麦ですが、別にクロレラの味はしません。見た目なんでしょうね。何でも、釧路の人は、"蕎麦は緑"というのが一般常識とか。いずれの東屋さんもおいしいのですが、こちらの東家さんは、特に麺とつゆが特においしい～。
　最近は、繋ぎが多い蕎麦が増えていますが、こちらの麺はそば粉をたっぷり使っていることから、麺がザラザラツブツブとして感じられるのです。なんでも、そば粉が多い蕎麦は、表面が凸凹しているので、つゆも良くなじんでおいしいとか・・・。う～ん、この麺がそうです。コシがあるのに優しい舌触りで、鰹の利いたダシとしっかりマッチしています。しかも、こちらの「かしわ肉」はブロイラーじゃなく、歳を取った鶏肉を使っているとのことで、しっかりした旨みと出汁が出ており、通称「ヒネカシワ肉」と言うそうですが、普通では打っていませんよね。このお肉欲しい～よ～！ある意味、札幌の「鴨南蛮蕎麦」よりおいしかったです。
　ちなみに、「蕎麦セット」は、小ざる蕎麦、小天南蕎麦、小かしわ蕎麦の３つで800円、「セットメニュー」は、カツ丼か豚丼か親子丼とそばで800円でした。家族皆で大満足で、札幌に帰る日も昼食をここで取りました。量も多くて主人も大満足のおそば屋さんでした。

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