田中屋分店

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yuziさん

男性・投稿日：2012/04/18

ランチ | 来店シーン：家族・子供と

うまい！うまい！

店の味が分かるざるそばを注文。聞けばつゆは8年前になくなったそば屋の娘である女将が苦心し1985年に完成、そばはその旦那さんがブレンドにブレンドを重ね、その成果がしっかりと現れている味だった。変わった味ではないが、しっかりと手作り感のある硬さの麺に、飲んでもしょっぱさが舌に残らず、果物が入っている感のさわやかさのあるつゆ。業者に頼らずすべて家の者である女将の娘と旦那さんの二人で仕込む（本当の自家製）のは実はかなり少ないです。次の日も行きました。

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