いろは本店おすすめレポート

おすすめレポートについて

モーパパさん

40代後半/男性・投稿日：2012/07/28

冷たい肉中華650円

谷地の冷たい肉そばと言えばB級グルメでも全国上位の言わずと知れた名物。そばは昔からよく食べてきましたが中華で食べるのはまだ二回目。まずスープは間違いない谷地系のやや甘めの優しい味。唇にまとわり付く鶏油も冷たい中華ならコクに感じられる。山形式の蕎麦屋の中華なので、麺は普通に中華麺で、ラーメンを期待している方には物足りない感じがするかもしれませんが、スープの味は十分にそれを補っていると思います。ただ個人的にはこの甘じょっぱいスープはしょっぱさがやや強い感じがしました。これはある意味で山形らしい味付けでしょう。個人的偏見ですが谷地の冷たい系のスタイルは、麺や蕎麦を食べるというよりは、スープをゴクゴク飲むという方が正確かもしれません。飲む料理だと思います。冷たい肉中華とは言いますがスープの温度自体は山形の冷たいラーメンのように「冷たい」というよりは「ぬるい」に近いくらいでゴクゴクと飲むにはちょうど適度な感じです。御馳走様でした。

ランチ

来店シーン：一人で

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殿さん

50代前半/男性・投稿日：2011/08/31

はい、キング・オブ・ザ『肉そば』です♪

山形といえば、「冷た～い！肉そば」が大好きです。
双璧といわれる２つのグループをはじめ、どちらのお店も美味しいですよね♪

その中で、ジジイの「一押し」といえば、こちらでしょう。

鳥を中心にした旨さがぎゅっと濃縮された冷えたダシ（スープ）は、油が固まることもなく（不思議？）、深～いコクがあるのに、後口はさっぱり！…あとを引く美味さ♪
冷水でよくしめられた蕎麦は、コシがしっかりしていて、シャキシャキ＆ツルツル！…ダシとの相性は抜群♪
よく味のしみ込んだ鳥モモ肉は薄くスライスされ、ネギとともに食感に変化を与えてくれます。
→だから、美味いのなんの♪

本店は、今回、久々の訪問になりましたが、
やっぱり、これです、これなんです、ジジイが肉そばに求めていたモノは！って感じ♪

残暑が厳しく、食欲が落ちていたにもかかわらず、あっという間に丼はからっぽ。
最期の一滴まで飲み干しました。

はるばる、こちらまで足を伸ばして良かったァ～

ごちそうさまでした。

ランチ

来店シーン：友人・知人と

205

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そうちゃまさん

投稿日：2009/09/21

冷たい肉そば

冷たいそばに肉が浮いているのに全然脂が浮くこともなく、食べやすいサイズの鶏肉が最高です。
これから寒くなって行きますが全然冷たい肉そばもいけます！
ここで肉そばを食べたらあまり他ではたべれなくなっちゃうかも！？

ランチ

来店シーン：友人・知人と

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しゃぼんだまさん

投稿日：2007/12/19

冬でも売れ筋！発祥の地で食べる冷たい肉そば　p(^0^)q

　山形県には，村山地方を中心として，数多くの冷たい肉そばを出すお店がありますが，こちらのお店のある西村山郡河北町が「冷たい肉そば」の発祥地。
　数多くのお店が集中する地域にあって，「本店」，「支店」，「分店」と４店舗。兄弟がそれぞれお店を構え，さらに味を競い合っているお店です。
　冷たい肉そばと言っても，使っている肉は鶏肉のため，食べたことの無い人には，いわゆる「鳥そば」を冷たくしたもの？と，思われるかも知れませんが，全くの別料理！鰹，昆布等から採った十分なダシ汁に，鳥そばなどに比べて，みりん・砂糖等を多めに加えて練ってあるため，甘く，柔らかいスープに仕上がっています（＾◇＾）
　冷たいそばと言っても，丼表面の鶏から出たコクのある脂は，暖かい鳥そば以上。また，温かいそば一気に食べなければ，そばが伸びてしまってせっかくの味が台無しになってしまいますが，その心配も無用！最初の一口から最後まで，コシのある美味しい状態のまま味わうことができます o(^o^)o
　具材は，十分に煮込んだ鶏肉のスライスと刻みネギとシンプルですが，味の深さは絶妙。そばは，どちらかと言えば苦手･･。と，言う人にもお勧めできるお店ですp(^0^)q

ランチ

来店シーン：家族・子供と

739

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