炙屋十兵衛エスパル店 料理のこだわり
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当店オススメ!備長炭で炙った絶品『比内地鶏串焼』
鶏とは思えぬ歯ごたえ、肉の弾力、そしてジュワッと口いっぱいに広がる肉汁・・・。思わず唸ってしまう味わいです。当店ではその中でもマンガ『美味しんぼ』や『どっちの料理ショー』にも登場した 本家比内地鶏より、毎日直接朝引きだけの新鮮な鶏肉のみを厳選し、産地直送にてご提供しております。
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仙台名物の「牛タン」を堪能
口に含んだ時の柔らかさ、食感、歯ざわり、美味しさをご堪能いただけるように手切り手法にこだわり、熟成した旨味を引き出した自家製牛タンを備長炭で丁寧にじっくりと焼き上げました牛タン。東北の地酒との相性抜群ですので是非地酒とともにお楽しみください。