ちづか家 おすすめレポート
tizjamさん
50代後半/男性・投稿日：2018/09/12
ランチ | 来店シーン：友人・知人と
栃木県名物【ちたけそば】が絶品です！
東武日光線の新栃木駅から県道32号線を三峰山方面へ車で約１０分、道路沿い左手に店を構えている《そば割烹ちづか》さんになります。好んで注文する【ちたけそば】は、乳茸を出汁にした北関東で古くから食べられている郷土料理です。ちたけとなすを炒め、乾燥ちたけからとった出汁と合わせて醤油と砂糖で味付けします。石臼挽きのそば粉を使った手打ちそばは、のど越しよく汁をたっぷりつけて具材と一緒に頬張ります。ちたけの歯ごたえと香りがふわっと広がり、汁の旨みを吸ったとろけそうなナスでそばのおいしさも一段とアップします！
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