料亭　かも川　本館

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  季節を感じる、旬の味覚を。

  春夏秋冬、それぞれの季節に合った旬の食材を余すことなく丁寧に調理しご提供。素材の味を最大限に活かす職人の業をご堪能いただけます。お祝いのお席や特別な日にも、是非ご利用いただきたい五感で楽しむことのできるお料理の数々…。用途やご予算、人数等、お気軽にご相談ください。

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  《かも川のおもてなし》

  初代から受け継がれる【材料へのこだわり】【ご満足いただく為の上質さ】への探求心。この二つがかも川の伝統です。板前が厳選し仕入れるこだわりの食材を、丁寧に仕込みます。古き佳き時代の料亭として、変わらぬおもてなしの心でお迎えいたします。

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  厳選した新潟産の黒毛和牛を使用した「和牛すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」

  新潟県内で育てられた黒毛和牛の中から、品質規格等級がA-3、B-3以上のものを厳選しました。豊かな香りとコク、まろやかな味をご堪能ください。しゃぶしゃぶコースでは、かも川本館特製のぽん酢やごまだれでお肉の豊かな香りとコク、まろやかな味を引き出します。

  詳細はコース欄へ

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  美味極上のおもてなし　料亭かも川本館のお料理コース

  ご宴会やご接待、ご慶事にご法要等　様々な用途に合わせた会席やコースをご用意しております。ご予算や人数等、お気軽にご相談ください。ミシュラン新潟掲載の本格日本料理をお楽しみください。

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  四季を感じる庭園を見ながら…手間暇かかった老舗料亭の旬の味を心ゆくまでお召し上がりください。

  厳選された素材を用いて、季節の特別料理をご用意しております。ご宴会、ご慶事、ご婚礼、お祝い事など様々シーンや人数に合わせて料理人が腕をふるいます。

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■　季節の特別料理

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  にいがた和牛すきやきコース/しゃぶしゃぶコース

  新潟県内で育てられた黒毛和牛の中から、品質規格等級がA-3、B-3以上のものを厳選しました。豊かな香りとコク、まろやかな味をご堪能ください。/※お料理の価格となります。

  10000円～

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  寒ブリしゃぶしゃぶコース(冬季限定)

  冬の日本海の味覚、寒ブリの味わいを究めるスペシャルメニュー。脂の乗った寒ブリをしゃぶしゃぶにすることで、程よく脂が落ち、口の中に甘さが広がります。/※お料理の価格となります。

  8000円～

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  とらふぐ会席コース(冬季限定)

  下関から仕入れたとらふぐを、板前が丹精こめて会席コースに供します。

  各種

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  • とらふぐ会席コース

    13,750円（税込）

  • とらふぐ会席コース

    16,170円（税込）

  • とらふぐ会席コース

    19,800円（税込）

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  すっぽん鍋

  滋養満点のすっぽんを丸ごとお楽しみいただきます。丸鍋、唐揚げから、生血も味わえます。とりわけ、最後のすっぽん雑炊は大好評です。/※お料理の価格となります。

  20000円前後

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  幻の高級魚 クエ鍋(応相談)

  クエの旬は冬。この季節のクエは脂のりが増し、熱を加えると身がぎゅっと締まります。他の白身魚とは比べようのない、淡泊な中にも旨味が凝縮された食感と味わいをこの時期お楽しみください。/※10名様くらいから、応相談。

  ※応相談

■　ご婚礼料理

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  ご婚礼料理

  おもてなしの要となるお料理を、存分に楽しんでいただけますよう、心と技を込めてお作りいたします。/・お通し・前菜・お造り・吸物・魚料理・小鉢2品・煮物・肉料理・酢の物・お食事・水菓子/※写真は、祝折り5000円(税抜)を、上記お料理にプラスしております。

  17,600円（税込）

■　ご慶事お料理

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  お顔合わせご結納コース

  ご家族の絆を深めるお喜びの祝膳は、一皿一皿に心からの祝福をこめて。

  13,750円（税込）

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  ご慶事お料理

  ご家族の絆を深めるお喜びの祝膳は、一皿一皿に心からの祝福をこめて。

  11,330円（税込）