うな雄おすすめレポート

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退会済みユーザーさん

投稿日：2010/09/07

ディナー | 来店シーン：友人・知人と

東京仕込みの絶品うなぎ料理

なじみの寿司屋の大将が、

「こう暑くっちゃあ、うなぎでも食べないと身が持ちませんよ。一緒に食いに行きませんか。」

「いいですねえ。どこかうまい店ご存知ですか。」

「いいとこ、あるんです！」

ということで、日もとっぷりと暮れた頃に、クルマで出かけてきました。

「うな雄」。

東京・石神井で修業したというご主人。先代のお店を継いで、決して店の立地場所がいいわけでもないのに、がんばっている。

品書きには、うなぎしかない。さすが！

鰻肝。

骨の唐揚げ。

白焼き。

蒲焼。

鰻肝焼きを一人2本ずつ頼んだ。

しかし、自前でさばく鰻からしか肝を取らないので、一人1本しか注文できなかった。

それも、逆に満足。

中国産の冷凍鰻肝を出す店があるからだ。

白焼きは、さすがに東京の味。

わさび醤油でいただく。

ふわっとやわらかく、それでいて旨みがある。

大将が、一緒に付いてきたお吸い物にうな重のご飯と鰻を入れている。

あっけに取られて見ている私に、

「これね、ひつまむし、って言うんですよ。」

と、教えてくれた。

へえ、そんな食べ方、あったんだ。

まねてやってみたら、これが、おいしい！

こういうのを、熱燗と一緒に食べるのが、東京・神田の職人さんたちの粋（いき）なとこなんだろうな、と思いながら、お腹も心も元気を満たして、もちろん、代行運転で帰途についたのでした。

しあわせです。

この「うな雄」、超おすすめ店です！

あしたもがんばろうっと！

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うな雄ご当地グルメガイドの口コミ（1）

提供 :

30代/男性

来店日：2017/07

うなぎを味わうことのできるお店となっていますよ。うなぎが好きな人はきっと満足できるお店となっていますよ。

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