沙羅樹庵 おすすめレポート
とかちゃんさん
投稿日：2008/08/23
おそばの食べ方
戸隠・霧下そば。本物の更科系です。
更科系のそばは、つゆにたっぷり浸けてはいけません。
シッポだけをチョンと浸け、麺を取り巻く“空気”とともに、
ズズズっと、口元に吸い込むのです。
たちまち、高貴なそばの香りとともに、
つゆの旨みが口の中に広がるのです。
せっかくの一番粉。風味を味合わなければ意味が有りません。
沙羅樹庵ちかくに、造り酒屋の
『宮坂酒造店』があります。
ここの純米吟醸酒を沙羅樹庵のそばをつまみに呑んでみましょう。
相性抜群です。
松代・真田藩藩士の気分に浸れます。
ランチ
来店シーン：友人・知人と
31
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沙羅樹庵 ご当地グルメガイドの口コミ（2）
50代/男性
来店日：2011/05/04
加水率に拘った蕎麦は、辛めの汁とマッチして美味しいかったですが、ボリュームも考慮して頼まないと大変なことになります。 中盛り（１１０円）で盛り２枚分ほど、大盛りは勇気がいります。
40代/女性
来店日：2010/06/17
松代象山地下壕に行ったさい、寄ってみました。細いのにぼそぼそせず、量がやたら多いわけでもないのに大満足でした。上田で食べた幻の信州そばに似ていました。6人で行きましたが、全員おいしかったと言っていました。また是非食べたいです。
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