トラットリア SIN

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  こだわりの生パスタは、自家製手打ち麺！

  佐久石臼挽き小麦粉と浅間自然卵を使用して心をこめて自家製生パスタを毎日手打ちで作ってます。生めんは食感が違います。サクッとした歯応えの後にもちもちとした食感を実感出来ます。

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  地元の新鮮なお野菜をふんだんに使用！

  産直農家から入れた旬のお野菜を使用！お料理の見た目も、色鮮やかにしてくれます。野菜パワーで元気をもらえるはず。

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  【人気No１】ウニと小柱のタリオリーニ

  1番人気のウニパスタ！佐久産小麦粉を使用した自家製手打ち生パスタとウニの相性は抜群です。口に入れた瞬間にウニの風味が口いっぱいに広がります。

  1,650円（税込）

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  【人気No２】ボロネーゼ　

  ２番人気はボロネーゼ。同じく佐久産小麦粉の自家製生パスタと大きめにカットした牛肉の赤ワイン煮込みをソースにしております。

  1,450円（税込）

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  【オススメピッツァ】ビアンカ　

  モッツァレラチーズだけの白いピッツァ 黒胡椒風味！

  1,000円（税込）

前菜／サラダ

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  前菜の盛り合わせ

  生ハムや地物野菜を中心とした日替わり前菜の盛り合わせ画像は2人前です

  780円（税込）

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  クロスティーニ

  自家製イカスミパンのチーズトースト アンチョビバターソース

  480円（税込）

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  野菜サラダ

  地物の安心野菜と自家製ドレッシング

  750円（税込）

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  生ハムとチーズのサラダ

  18ヶ月熟成パルマ産生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ

  1,100円（税込）

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  アンチョビポテト

  アンチョビ、ガーリック、バター風味のポテトフライ

  480円（税込）

ピッツァ

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  ビアンカ

  モッツァレラチーズだけの白いピッツァ 黒胡椒風味

  1,100円（税込）

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  マルゲリータ

  定番人気のモッツァレラチーズ・トマトソース・バジリコ

  1,400円（税込）

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  ロマーナ

  アンチョビ・モッツァレラチーズ・トマトソース

  1,500円（税込）

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  ビスマルク

  卵・ベーコン・青菜・モッツァレラチーズ・トマトソース

  1,600円（税込）

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  プロシュート

  生ハム・サラダ菜・チーズ・トマトソース

  1,900円（税込）

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  クワトロフォルマッチ

  ゴルゴンゾーラチーズ、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズの４種類のチーズピッツァ

  1,900円（税込）

自家製生パスタ

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  ポモドーロ

  フレッシュトマトとモッツァレッラチーズのタリオリーニ(生パスタ)

  1,380円（税込）

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  カルボナーラ

  卵・ベーコン・生クリームのタリアテッレ(生パスタ)

  1,380円（税込）

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  ボロニェーゼ

  自家製ミートソースのタリアテッレ(生パスタ)

  1,480円（税込）

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  キノコクリーム

  色々なキノコと生クリームのタリアテッレ(生パスタ)

  1,380円（税込）

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  ウニのトマトクリーム

  ウニと小柱のタリオリーニ(生パスタ)

  1,580円（税込）

スパゲッティ

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  ペペロンチーノ

  ニンニク唐辛子オリーブオイルのスパゲティ

  1,250円（税込）

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  アラビアータ

  辛いトマトソースのスパゲティ 大辛・中辛・小辛

  1,250円（税込）

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  アマトリチャーナ

  ベーコンとトマトソースのスパゲティ チーズ風味

  1,250円（税込）

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  アンチョビキノコ

  いろいろなキノコとアンチョビのオイルベース

  1,250円（税込）

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  ペスカトーラ

  新鮮魚介類とトマトソースのスパゲティ

  1,480円（税込）

リゾット

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  パルミジャーノ リゾット

  パルメザンチーズのリゾット 佐久産五郎兵衛米使用

  1,450円（税込）

お得なセットメニュー

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  Aセット

  前菜の盛り合わせ&ドリンク

  900円（税込）

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  Bセット

  デザート&ドリンク

  825円（税込）

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  Cセット

  前菜&デザート&ドリンク

  1,200円（税込）

魚・肉料理

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  鮮魚のアクアパッツァ(日替わりメニューより)

  旬の鮮魚とあさりと野菜のドライトマト風味ソース

  時価

• 鮮魚のオーブン焼き

  旬の鮮魚の香草パン粉を添えたオーブン焼き

  時価

• 地鶏のグリル

  金沢産地鶏もも肉350gのモモ肉のグリル

  2,480円（税込）

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  黒毛和牛リブロースのタリアータ

  栃木大田原産200g炭火焼きステーキの薄切り。サラダ仕立てバルサミコ風味

  時価

ドルチェ

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  浅間小町のカスタードプリン

  ちゃたまやさんの佐久産卵と八ヶ岳高原牛乳のプリン

  490円（税込）

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  バニラのジェラート

  ちゃたまやさんの佐久産茶卵の卵黄のみと八ヶ岳ジャージ乳のバニラ

  490円（税込）

• りんごのストゥルーデル

  佐久産りんごのロールパイ

  490円（税込）

• ティラミス

  定番ですが、夏季は作らないこともあるのでお問合せください。

  490円（税込）

• チョコレートのタルト

  カカオ79%の濃厚なチョコレートタルト

  490円（税込）

• ヨーグルトと蜂蜜のジェラート

  八ヶ岳ジャージヨーグルトと純正蜂蜜のジェラート

  490円（税込）

• イチゴのジェラート

  生イチゴ75%使用の自家製

  490円（税込）

• オレンジのソルベ

  オレンジのシャーベット

  490円（税込）