蔵人厨　ねのひ　本店

インテリアへのこだわり

• 

  蔵人のケとハレを・・・。

  店内空間は歴史を感じる荘厳な造り。蔵を感じさせるしつらえの中心には厨人達が立ち働く厨房。きびきびと働く姿や包丁さばきもご馳走の一つ。

• 

  蔵人厨のしつらえ

  蔵直送の酒の品質を保つ冷蔵庫。産地より取り寄せた食材を焼き場では炭火で焼きあげ、焼きあがる香り、ぱちぱちという炎は食欲をそそります。カウンター席では厨人の技を肴に一杯。掘りごたつ席では気の合うお仲間と、ハレのお席は個室のようにお過ごしいただける小上がりの掘りごたつ席でと、用途に応じてご利用いただけます。

サービスへのこだわり

• 

  洗練された厨人の技と丁寧な仕事

  旬の食材、三河赤鶏、美濃けんとん、飛騨牛など選りすぐりの食材をご用意しております。三河を中心に全国より届けられる産地直送の旬の味覚にこだわっており、魚介は全て天然物をご用意しております。様々な料理において素材の味を生かし、そして旨味が凝縮した先人の知恵をかり、食材にあった調理方法でご用意いたします。

• 

  大切な席に。コースやご膳をご用意しております

  お顔合わせやご結婚記念日、お誕生日のお祝い、ご長寿のお祝いなど、お慶びの日や、故人を偲び懐かしい想い出を語り合いながらお食事をするご法要の日。大切な一日に相応しいお料理のコースをご用意しております。

• 
  • 

  蔵人のケとハレを。カウンター席のすぐ後ろにある掘りごたつ席は酒蔵をイメージした荘厳な造りになっております。4名様用が1卓、6名様用が2卓ございます。ご宴席や記念日は勿論、大切なゲストをお迎えするご接待など、ビジネスシーンにも趣がありお奨めの席です。厨人たちの馳走と希少な日本酒を心ゆくまでご堪能ください。

• 
  • 

  三河をはじめとする日本各地より吟味して集めた旬食材を、厨人達が時には繊細に、時には豪快に調理する様子が目の前のオープンキッチンに広がる。五感を刺激し、ライヴ感溢れるカウンター席を12席ご用意いたしました。ご夫婦やお一人様、ご友人同士まで、幅広いお客様に厨人の想いが形になる瞬間をご覧いただけるお席です。

• 
  • 
  • 
  • 

  歴史を感じる荘厳な造り。蔵を感じさせるしつらえの中心には厨人達が立ち働く厨房。きびきびと働く姿や包丁さばきもご馳走の一つ。ご宴席・ご接待・記念日に。丁寧に仕込んだ酒とともに、どうか至福の時をお過ごしください。

掘りごたつ

• 

  掘りごたつ6名様×2

  蔵元盛田の歴史を感じる荘厳な造り

• 

  掘りごたつ4名様×1

  楽人の熱き思いと厨人の馳走の心が織り成す味わいを心ゆくまで楽しむ

• 

  掘りごたつ12名様×1

  洗練された唯一無二の空気感に心酔

カウンター

• 

  カウンター12名様×1

  ご馳走の一つに。五感で蔵人厨を体験

お席一覧

• 

  ハレの日やご接待などに相応しい上質な料理と蔵元直送のここでしか味わう事が出来ない日本酒を取り揃えた「蔵人厨ねのひ 伏見本店」は、地下鉄東山線・鶴舞線の伏見駅より徒歩3分の好立地にございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。